多種茄子家常做法 ~ 簡單又下飯

-肉末茄子-

用料

主料：茄子500克；豬肉末50克；

輔料：油適量；鹽1克；蔥花5克；薑末5克；蒜末8克；紅椒1個；青椒1個；甜麵醬10克；鮮醬油3克；老抽1克；料酒5克；糖2克；白鬍椒粉1克；花椒油2克；

做法

1. 備好食材：茄子、紅椒、青椒

2. 青紅椒切小塊，肉末、蔥花、薑末、蒜末

3. 鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會

4. 將茄子煎軟後撈出

5. 切小段備用

6. 重起油鍋，將肉末炒熟後倒入料酒、蔥姜蒜末炒香

7. 加入甜麵醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻

8. 下入青紅椒塊翻炒一會

9. 倒入茄條

10. 翻炒均勻，撒入白鬍椒粉，再次炒勻即可，盛出後趁熱食用，味道最好！

-瘦身麻婆茄子-