天氣愈發的熱烈起來，溫度也是愈發的高漲起來，就算是來一陣雨，也沖不走熱烈的溫度，夏天是真正意義上的來了。天氣一熱在飲食上還是需要多注意的，少油膩，多吃蔬菜，準是沒錯的。今天分享這道家常湯做法很簡單，材料在一起也不貴，都不足八塊錢。營養還是很多的，比如降火美膚潤腸胃！

絲瓜肉圓豆腐湯，小清新的口感，來上一碗還是很不錯的。口感是，絲瓜的香味，加上豆腐的豆香，以及肉圓的肉香，混合在一起，很好喝哈。

絲瓜的食用價值：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症

2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜肉圓豆腐湯

1、食材準備：絲瓜一根，削皮，滾刀切成塊；嫩豆腐一塊，切成塊；鮮肉餡一份。

2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進去，翻炒變色，炒半熟。

3、倒入適量的熱水煮沸，加鹽調味。用手將肉末擠成肉圓，一個個放進鍋內煮熟。

4、看到肉圓煮熟以後，再將豆腐塊放進去稍微煮一下下即可。

烹飪小提示：

1、絲瓜燒湯絲瓜不發黑的小妙招，燒湯的時候一定要先將絲瓜翻炒一下，大半熟即可，也不要炒的太熟了。

2、肉圓先調味，我一般是：香蔥末、生薑末、鹽、胡椒粉、、料酒、生抽，再加一個雞蛋，朝著一個方向攪打均勻。

3、煮湯的豆腐選擇嫩豆腐，湯汁清香，口感也是很鮮嫩。