香菇燒栗子

用料

栗子300g；香菇200g；青椒紅椒各一個；鹽1/2小匙；生抽1小匙；老抽1小匙；姜2片

做法

栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用

鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水

水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘

大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可

爽口金針菇

用料

金針菇；蔥花

做法

蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱的油澆在蔥花上，製成蔥油

備一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為2:1）

金針菇洗凈後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝干水分

將蔥油澆在金針菇上放入調好的料汁，拌勻即可（燒熱的油澆在蔥花上就是蔥油了！≥﹏≤）

香烤蘑菇

用料

圓蘑菇、姬菇（或者野生菌菇）適量；迷迭香新鮮的1-2支（乾的也行）；橄欖油適量；鹽和黑胡椒適量；黑醋一小勺；帕瑪森芝士粉適量；歐包，切片若干片；羊奶酪（或者你手裡有的奶酪）

做法

姬菇洗凈去掉蒂部。蘑菇洗凈切片。放入一個大碗里，然後倒入橄欖油，鹽和黑胡椒。加入迷迭香和黑醋拌勻。

拌好的蘑菇放入烤盤，烤箱200度，烤10-12分鐘，出爐撒一點現磨帕瑪森芝士粉。

歐包切片，放烤箱裡200度烘烤1-2分鐘出爐。

用勺子把蘑菇舀到麵包片上，擱點兒羊奶酪或是磨點帕瑪森芝士粉，撒點綠色植物比如歐芹（香菜也行哈）

開吃！

蘑菇滑肉片

用料

口蘑或姬菇或杏鮑菇視食量定，可以多一點反正蘑菇又吃不胖是不是；辣椒3-5個；蔥蒜姜偷懶就不放；肉片可放可不放；醬油，鹽，蚝油，木薯澱粉

做法

辣椒切絲，蘑菇切薄片，蔥蒜姜切碎

肉切薄片，放醬油，鹽，料酒，菜籽油，腌不超過半小時

鍋燒熱，炒熟肉片，盛出

下油，爆香蔥蒜姜，倒入辣椒杏鮑菇

蚝油加少許水調勻倒入鍋內翻炒，最後轉小火倒小半碗水澱粉（木薯粉+水）炒勻，即可食用

日式醬油金針菇

用料

金針菇半斤；生抽2大勺；糖按自己口味調節；味霖1大勺；木魚花1把；高湯（或水）適量

做法

全部調料煮開加一把木魚花燜10分鐘

隔去木魚花的殘渣，調整到自己的口味，醬油要微甜，鮮香的。

放入洗乾淨的金針菇煮5分鐘關火即可.

一窩菌燒豆腐

用料

一窩菌300克；豆腐1盒；蒜苗1根；火腿50克；大蒜3瓣；老薑1小塊；青椒1根；小紅椒3條；生蔥2根；花椒1/2湯匙；紅油辣椒2湯匙；白糖1/2湯匙；生抽2湯匙；白鬍椒粉1/2茶匙；清水120毫升；鹽1/2茶匙

做法

菌子清洗後瀝干水分；豆腐切成一口大小的塊；火腿切片；蒜苗和青椒、小紅椒洗凈後斜切片；老薑切片；大蒜去皮後切片；生蔥切段

炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，放入花椒爆出香味後倒入蔥姜蒜炒出味