魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚的做法也有很多，今天教大家做的事紅燒魚塊，不是整隻魚的哦，這個紅燒魚塊更適合孩子吃的。

魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。魚有暖胃和中平肝祛風等功能。魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

紅燒魚塊

食材準備：

魚塊 1盤，薑末 適量，生抽 1勺，白酒 1勺，糖 1勺，水澱粉 適量，油鹽 適量

做法步驟：

1、準備好原材料；

2、魚塊加入適量的鹽、薑末和白酒， 拌均勻腌制五分鐘；

3、燒熱鍋， 放入適量的油， 將魚塊放入裡面去煎；

4、微微煎至定型後， 將魚塊翻面， 也微微煎黃；

5、加入料酒、生抽和少許水；加蓋燉煮3分鐘；

6、加入適量的糖；加入少許的鹽調味；

7、再加入適量的水澱粉大火收汁即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。