土豆是生活中常見的蔬菜之一，很多人喜歡它或爽脆或綿軟的口感，但你知道嗎?其實它的營養價值也非常高哦，不僅能降血脂、降血壓還能抗衰老減肥，每天吃個它，勝吃10個蘋果!

土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等。一個土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔，鉀含量相當於4個香蕉，花青素含量相當於4個草莓，而維C含量竟相當於10個蘋果!

功效與作用

土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。吃了一輩子的土豆，但你這貌不驚人的土豆，真的有什麼神奇的功效嗎?

1、降 血 脂

土豆中的澱粉，叫做抗性澱粉，抗性澱粉能降低膽固醇的含量，促進膽汁分泌與循環，還能減少脂質吸收與脂肪酸合成，有效降低血中脂質含量。

2、降 血 壓

每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓的作用。

3、控 制 血 糖

土豆含有豐富的抗性澱粉，它所產生的熱量約只有糖類的一半。 

抗性澱粉具有防治糖尿病的性能，抗性澱粉有較低的血糖生成指數和胰島素反應。尤其對II型糖尿病人，可延緩餐後血糖上升，有效控制糖尿病情~

4、延 緩 衰 老

土豆是個寶，全世界都愛吃，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，常吃可以延緩衰老~

5、減 肥 瘦 身

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦!

來源：www.ezvivi2.com