新鮮白米飯, 竹簾, 壽司用海苔, 火腿腸, 醬油
1白米飯做好後攤至基本變涼
2取1/3的白米飯加入適量醬油拌透，至每一粒米飯都裹上醬油做成醬油飯
3取一張壽司海苔片，放上細細的一條醬油炒飯，捲起來。依此法共做兩條
4取一張壽司海苔片，如下圖所示，放上醬油炒飯，再放上一根火腿腸，然後捲起來
5取一張壽司海苔片，鋪上白米飯，先放上步驟3中兩條細細的醬油炒飯卷，再在兩條之間放上步驟4中的醬油火腿卷，再一併捲起來
6嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形態已經能看出來了
7用刀把壽司一一切下，再用海苔片剪成小圓片，用來裝飾小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了
我的醬油做法（僅供參考） 【生抽+李錦記秘制紅燒汁+黑胡椒汁+適量糖+少量水】兌制，再煮沸放涼即可用。 1，切壽司時，每切一刀前都要把刀在水裡蘸一下（或用刷子在刀的兩面各抹一下水），這樣切出來的壽司，切面圖案會很清晰不會黏連糊掉，雖然有點麻煩但一定是必須的。 2，卷壽司前請準備好兩小碗鹽水，每抓一次米飯前請用鹽水在雙手掌中抹一下（一碗抓醬油飯時用、另一碗抓白米飯時用，這樣可以防止米飯串色），不然手上會很黏根本沒法做下去，這樣你會發覺容易許多了。 3，為了使做好的壽司吃起來更糯更Q，我在煮米飯時特意多加了一把糯米進去。試了後覺得效果挺好，即使吃不完冰箱裡放到第二天拿出來都很好吃，有點像吃粽子的感覺呢！
來源：www.dachu.co
