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還是鍾愛吃肯德基，莉蓮的蛋撻啊，肯德基相對比莉蓮的膩歪一點，但是也是人生第一次對蛋撻有了認識並深深的喜愛上了！ 這幾次做下來，這個配方是最類似肯德基蛋撻的味道，好激動！ 此配方大約18個蛋撻的量。
牛奶 125g, 淡奶油 250g, 蛋黃 4個, 全蛋 1個, 煉乳 25g, 白糖 40g, 低筋麵粉 15g
1牛奶中加入白糖，隔著開水將白糖攪拌融化。
2加入煉乳，淡奶油，攪拌均勻。
3將蛋黃和全蛋打均勻，（儘可能的打均勻哦）由於融化糖的時候只是隔著熱水攪拌的，後來又加入了淡奶油，所以溫度不高，直接將打均勻的蛋黃和全蛋加入攪拌均勻。如果有的同學是直接加熱融化糖的務必要等牛奶冷卻哦。
4篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5將之前做好的撻水過篩，最好過篩2次，這樣口感會好一點，最後倒入撻皮。
6烤箱預熱，200度，中層，20分鐘。表面有焦焦的出現就差不多了
1.撻皮我是網上買的現成的，起酥效果很好，但是是瑪琪琳做的，以後技術到家了，還是自己做的比較健康呢。 2.我之前撻水倒大概7分，感覺還是比較少，我比較喜歡吃厚厚的哈！所以這回倒的比較多，大概有8,9分，但是也沒有溢出，烤出來也是我要的厚厚的那種味道。
來源：www.dachu.co
