涼拌黃瓜是清爽家常涼拌菜，口感香脆，小編有幸在退休的大廚家觀摩了一下拍黃瓜的過程，今天給大家分享一下。

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食材： 黃瓜、蒜瓣、姜、小米椒、花生碎、香油、香菜、生抽、耗油、味精、白糖

第一步：把黃瓜用刀的平面用力拍扁，然後斜切厚片，加入盆中，倒入適量醋拌勻到入盤中靜置；

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第二步：先把蒜瓣、姜、小米椒切沫加入黃瓜中，再倒入花生碎、生抽、耗油、味精、鹽、香油、白糖攪拌均勻；

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第三步：撒上香菜上桌。

這樣拌出來的黃瓜簡單又美味，怎麼樣~趕緊收藏吧！

來源：www.health580.net