世面上銷售的食用油分為兩類，一類是動物油，一類是植物油，從科學角度來說到底哪種油對人體更有益呢？這是大多數人都想了解和知道的吧！那麼，用豬油炒菜好不好，下面我們一起來看看吧！

常見的動物油就是豬油，豬油是從豬的脂肪裡面提煉出來的油脂。很多人認為用豬油炒菜味道更好、更香，豬油中確實含有極好的營養價值，而且豬油炒的菜也確實植物油炒的菜更香讓人更有食慾。

豬油實際上是豬身上的油脂，所以它具有極好的能量，對一些平時需要消耗極多能量的人群來說，吃豬油炒的菜是再合適不過了，而且在冬天吃豬油炒的菜能夠讓身體感到暖和去除體內寒意。

而且對於一些大病初癒，身體虛弱的人群來說也是很好的補品，有效的補充因為病症消耗的能量。儘管如此，豬油因為它極高的能量，所以它不適於肥胖者和高血壓患者食用，長期食用豬油會使肥胖者更肥胖，高血壓者血壓更高，這些都是需要極其注意的。

豬油除了比植物油含有更多能量外，豬油還能增加食用者的食慾，豬油相對於植物油來說有一種獨特的香味，這種香味會讓菜更具色香味，讓食用者更有想吃的食慾。此外，豬油還可以幫助身體排毒，輔助女性治療婦科炎症。但是豬油雖好，還是不能多吃，過量食用豬油炒的菜容易讓身體的各項指標上升，比如血壓、血糖以及體重，這些都會影響身體健康、生活質量。

沒有哪一種油是對人體完全健康的，只不過，每一種油所含的飽和脂肪酸的濃度不同，但是動物油裡面肯定是含量最多的，現代社會倡導健康飲食，很多疾病也是飲食習慣的不健康引起的。

中國居民平衡膳食寶塔的推薦：一般人每天烹調油25～30，大概是白瓷勺2勺半的樣子。建議不管是哪種油，搭配著來吃，換換花樣會更有利於身體健康。

因為在眾多油類裡面，大多數油都是有利有弊的，比如豬油的能量高，但是它又不利於身體健康，又如植物油的能量不高，但是卻沒有能夠幫助人體排毒的功效。健康的保持並不是在用哪一種油，而是要保證平時飲食的清淡和對水分的攝取。

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