自製芝麻糖，香脆誘人，做法簡單！

近日，忽然對做糖有了興趣。遙想小的時候，媽媽年年都要準備凍炒米，然後自己用番薯、糯米、大麥芽熬糖，然後忙忙碌碌準備，做的炒米糖是過年招待親戚用的。帶著對童年記憶的還念，小編也在家裡小規模的嘗試，一連幾天都在做，一開始都做芝麻花生的，這次小的說要吃黑芝麻的，正好補補腦潤潤腸，就做了點。下面，跟著小編一起，看看核桃芝麻糖如何製作吧！

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主料：熟芝麻適量、琥珀核桃仁適量。

調料：冰糖適量、麥芽糖適量。

廚具：平底鍋

核桃芝麻糖製作過程

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1、準備材料。

2、取核桃仁和芝麻倒在平盤裡(拌好以後的糖要放在裡面，需提前估計合適的量)。

3、取適量冰糖倒在平底鍋裡。

4、加水開大火熬煮。

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5、冰糖完全溶化加麥芽糖(圖上所示的兩勺)。

6、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了。(或者泡泡很多有種浮在面上的感覺，用勺子劃過會有清晰的一條"路"，可以直接看到鍋底，慢慢合攏就成了。)

7、將核桃仁和黑芝麻倒進鍋裡，快速翻拌均勻。

8、倒進抹了橄欖油的平盤裡，按壓緊實(會比較燙，要小心)。

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9、趁熱將盤子倒扣在砧板上。

10、先切成條狀。

11、切小塊，速度要快，用力均勻。

12、糖塊完全涼透後密封保存。

自製芝麻糖，不用一滴油！

影片來源：小川子

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來源：www.itishealthtime.com