開大腸直腸癌30年，醫師叮嚀：以飯配菜，而不是以菜配飯 9i健康 2017-09-08 14:07
菜吃太多有危害 解放軍總醫院大腸直腸外科門診間裡，每天聽到主治黃醫師反覆叮嚀病人最多的就是，「每天記得吃飽一點，而且要多吃米飯，而不是多吃菜。」
因為黃醫師觀察門診病人，尤其是女性常以為多吃米飯會胖，就以蔬菜水果代替主食，因為水果的含糖量都不低，吃的愈多，反而愈胖，且多少有農藥殘留，蔬菜水果少量多樣攝取即可，「要以飯配菜，而不是以菜配飯。」
黃醫師替病人做肛門檢查，常發現大腸裡面積存了很多高纖維食物，表示攝取量太多，讓腸胃一直負擔很大，結果不但沒有幫助消化，反而只是累死腸胃，白做工而已。
膳食纖維攝取量
黃醫師攝取建議量每天應該要吃到25克-35克，例如主食選擇全谷雜糧，100克的糙米、燕麥約可煮成一碗半的量，可攝取到8克到12克的膳食纖維；半碗蔬菜，一天至少吃1.5碗，即可攝取到8克到12克的膳食纖維；每天二到三份的水果，則可攝取6克到12克的膳食纖維。
膳食纖維對身體有許多好處，尤其是促進腸道蠕動。 此外每天也需有足夠的水分才能促進腸道蠕動，才不會構成糞石造成腸道負擔。
百香果的作用 1、百香果是天然的鎮定劑，鬆弛、鎮定神經效果特佳;
2、治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;
3、改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;
4、舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣鬱症，舒解脹氣，幫助消化。 百香果的營養價值
百香果含有豐富的營養物質，這些營養元素都是人體所需的。
比如胺基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。除此之外它還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀，更被稱為水果中的維生素C之王，口感獨特。
它的種子香脆可口，營養豐富。
百香果含有果酸、可食纖維，有利於消化系統，對於食欲不振、胃脹和便秘都有不錯的效果。
百香果還含有維生素E、番茄紅素，這些物質對於生殖系統的有非常重要的作用，不少夜多小便的中老年人食用後，覺得晚上起床的次數明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說。
食用方法
1.可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。按住百香果，把刀放水平，在頭部橫著切過去，這樣就可以防止切割的過程中汁液濺出或流出。
2.製作果汁，去一個百香果切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
3.果殼除了用於提取果膠、醫藥成分和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
4.泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
5.高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
6.刮出的果肉和籽混著蜂蜜抹在蛋糕和麵包上，酸酸甜甜比一般果醬要好吃的多。
