焗飯，一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物，是芝士與米飯的完美結合。很多人喜歡吃焗飯不僅味道美味製作起來也十分的簡單，並且還能把剩米飯合理的利用。學會了自製焗飯的方法，不去西餐廳也可以在家吃到美味哦～
咖喱雞肉焗飯
圖文 |youhaha
原料：
米飯200克、雞胸肉100克、紅蔥頭4個、馬蘇里拉奶酪100克、青椒35克、紅咖喱粉30克、植物油適量、花雕酒少許、澱粉少許。
做法：
1、準備的材料，剩米飯最好是硬一點。
2、紅蔥頭洗凈切絲，青椒洗凈切小塊，雞胸肉洗凈切丁，用少許的花雕酒、干澱粉拌勻。
3、鍋中入適量的植物油，油熱後放入雞胸肉炒至變色，盛出待用。
4、藉助鍋中的底油，放入紅蔥頭炒香。
5、炒至紅蔥頭至焦黃時，放入米飯炒散。
6、放入雞胸肉炒勻。
7、放入咖喱粉炒勻，此時要熄火。
8、放入青椒拌勻即可。
9、拌勻的米飯撲入土司盒中，上面鋪一層奶酪絲。
10、餘下的米飯全部放入模具中，餘下的奶酪絲全部鋪在米飯上。
11、放入預熱220度的烤箱中，上下烤模式，烤8-10分鐘。
12、看奶酪表面至金黃色時取出，趁熱食用。
彩椒奶酪焗飯
圖文 |天國的女兒
原料：
米飯1碗、洋蔥1片、鮮玉米粒少許、豌豆少許、彩椒2個、培根1片、鹽適量、馬蘇里拉奶酪適量、黑胡椒碎少許。
做法：
1、彩椒洗凈從三分之一處切開，去除籽和筋膜備用。
2、培根、洋蔥切小丁，玉米粒、豌豆粒入開水鍋中焯燙熟瀝干備用。
3、鍋中倒少許油，放入洋蔥丁、培根丁炒出香味。
4、加入米飯翻炒均勻。調入適量鹽、黑胡椒碎炒勻。
5、關火，加入玉米粒、豌豆粒炒勻。
6、裝入彩椒中。
7、鋪上馬蘇里拉奶酪，入預熱好的烤箱200度10分鐘左右，至表面融化有焦點即可。
8、成品。
9、成品。
海鮮焗飯
圖文 |悅悅玉食
原料：
米飯適量、龍利魚一塊、什錦海鮮 / 胡蘿蔔 / 鹽 / 胡椒粉 / 番茄醬 / 馬蘇里拉奶酪 / 紅蔥頭適量。
做法：
1、什錦海鮮洗凈，控干水份。
2、龍利魚解凍，洗凈，切丁備用。
3、鍋中加水燒開，加入薑片，料酒，放入什錦海鮮焯水，撈出 瀝干水分。
4、再放入龍利魚丁焯水，撈出，瀝干水分。
5、胡蘿蔔洗凈切丁，紅蔥頭去皮，洗凈，切絲。
6、炒鍋燒熱，加入橄欖油適量，放入胡蘿蔔丁翻炒。
7、胡蘿蔔丁炒軟後，加入紅蔥絲，炒出香味。
8、加入什錦海鮮和龍利魚丁翻炒。
9、加入提前蒸好的米飯，加入適量番茄醬，胡椒粉和鹽，炒勻。
10、將炒好的飯盛入烤盤中。
11、撒上適量馬蘇里拉奶酪，放入烤箱，200°，上火，中層，烤10分鐘左右。
臘腸焗飯
圖文 |雪峰兒
原料：
米飯適量、臘腸半根、豌豆適量、胡蘿蔔適量、馬拉里蘇奶酪適量、鹽適量、洋蔥適量、花生油適量
做法：
1、所有材料備用。
2、把豌豆焯水，胡蘿蔔和臘腸切丁，奶酪米飯備用。
3、鍋里放油，（其實黃油最好，為了健康加的植物油）加入洋蔥爆香。
4、再加入臘腸和胡蘿蔔小火慢煎。
5、煎透以後加入豌豆，撒上胡椒粉和鹽。
6、最後加米飯炒勻。
7、放到玻璃烤盤裡放勻。
8、上面撒上馬拉里蘇奶酪。
9、烤箱上下火200度烤5-8分鐘即可。
10、拿出趁熱食用。
11、吃嘍。
【四川】火腿焗飯
圖文 |零零落落2011
原料：
五常大米150g、芝士150g、火腿腸3根、小土豆2個、洋蔥0.5個、植物油30g、鹽0.5小勺、黑胡椒粉1小勺、小蔥2顆。
做法：
1、備好食材：大米，芝士，火腿腸，土豆，洋蔥；
2、大米淘洗乾淨；將大米倒入飯鍋里，加入適量清水；如果喜歡軟糯的口感，水量可高於大米平面2厘米處；反之，水量高於大米1.5厘米處即可；接通電源，啟動「煮飯」功能；
3、洋蔥，土豆分別切丁；2根火腿腸切丁；1根火腿腸切圓片；
4、平底鍋里倒入適量植物油燒熱；
5、放入洋蔥煸香；
6、放入土豆繼續炒香；
7、再放入火腿丁繼續翻炒，食材炒熟後，調入適量鹽，黑胡椒粉，翻炒均勻，關火；
8、將炒好的食材、煮好的米飯盛出；適量小蔥切成蔥花；
9、將少量米飯鋪在烤碗的底部；
10、鋪上炒的食材；
11、再鋪上芝士；
12、繼續鋪一層米飯；
13、再鋪一層食材，一層芝士；
14、鋪上火腿片，撒上少許蔥花；
15、烤箱上下火180度預熱；放入烤箱烤15分鐘左右。
芝士焗飯
用料
米飯 / 馬蘇里拉芝士 / 雞蛋
黑胡椒粉 / 蒜頭 / 雞精 / 鹽
淡奶油 /黃油適量 / 黃瓜 / 芝士粉
做法
1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香
2.放入打撒的雞蛋炒
3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒
4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調味
5.倒入適量淡奶油繼續翻炒
6.飯出鍋前撒上芝士粉
7.米飯盛入烤碗，烤箱預熱200度，烤約25分鐘，馬蘇里拉融化稍微上色即可
奶酪香腸焗飯
用料
黃油 / 香蔥 / 洋蔥 / 黃瓜
蝦仁 / 香腸 / 芝士 / 米飯 / 番茄
做法
1.熱鍋融化黃油，爆炒香蔥和洋蔥丁，加入香腸丁翻炒一分鐘
2.加入米飯，繼續翻炒均勻，盛入PIZZA盤中
3.鋪上黃瓜片、番茄丁、蝦仁，最後撒上馬蘇里拉芝士碎
4.烤箱200度預熱，中層烤10分鐘，芝士融化
5.180度繼續烘烤8分鐘，蝦仁熟透，芝士變色，再悶一會兒即可
小貼士：
1.這款焗飯將米飯與臘腸先行炒制，以便米飯更加有味兒
2.米飯要干點，因為烤制過程中西紅柿等蔬菜水分較多會滲入米飯中
3.喜歡濃郁芝士味道的同學可以多加些芝士片
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