原味雞蛋仔:在家自製超人氣港式小吃

作者:CUP       2018-05-06 08:55:14


 

原味雞蛋仔:在家自製超人氣港式小吃

材料:(1人份,兩張雞蛋仔)

低筋麵粉70g,玉米澱粉10g,泡打粉2g;

雞蛋50g,牛奶30g,清水25g,細砂糖30g,玉米油30g

做法

1、雞蛋和細砂糖一起放進大碗;

2、立即用電動打蛋器,中高速打發至顏色發白、體積膨脹;

3、加入牛奶,繼續低速打發至混合均勻;

4、加入清水河色拉油,繼續低速打發均勻;

5、篩入混合後的低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉;

6、繼續低速攪拌均勻,成均勻光滑、流動性較好的麵糊;

7、將蛋糊倒入一個帶」嘴「的容器或杯子裡,蓋上濕布或保鮮膜,靜置20分鐘;

8、將蛋仔機兩面均勻刷上薄薄一層色拉油(分量外);

9、合上蛋仔機,通電預熱,至綠燈熄滅;

10、打開蛋仔機,在底部的一面,逐個蜂窩均勻倒入蛋糊,慢模即可;

11、合上上面的一面,並立即將蛋仔機翻面;

12、繼續加熱2、3分鐘,至一個個小蛋仔表面金黃;如果顏色稍欠,還可以合上蛋仔機,繼續加熱;

13、用夾子夾出成品;

14、放在網架上,稍微放涼2、3分鐘,成品就會從鬆軟狀態變得又酥又脆;

15、可以直接就吃;也可以搭配少許打發的淡奶油和喜歡的水果,味道口感就更好了!

原味雞蛋仔:在家自製超人氣港式小吃

原味雞蛋仔:在家自製超人氣港式小吃

這甜品,真是太簡單了!

吃蛋糕,變得如此輕鬆——

原味雞蛋仔:在家自製超人氣港式小吃




您可能也會感興趣

作者發表的其他文章

貓咪跟主人打起來了,最後喵雙手護頭:有話好好說,別薅我頭髮


8款早餐餅的做法,只需要平底鍋就可以,健康還省時


孩子不愛吃飯?10道美味的下飯菜,挑食的孩子都能吃上一大碗米飯


灌湯包做法就是這麼簡單,在家就能做,比外面賣的還要好吃


這6道家常菜,便宜好吃又下飯,只要幾塊錢就能做一盤


盲人歌手帶導盲犬在上海住酒店遭拒……狗狗的眼神讓人心碎


適合懶人做的快手家常菜,天天吃都不會膩!


5分鐘的荷包蛋,一道就能玩出各種花樣!