以前祖祖輩輩都是使用豬油,一直都很健康,現在人人都吃瘦豬肉,不吃肥肉,嫌棄它膽固醇過高。其實吃適量的豬油不僅對身體無害,反而是食療佳品......
豬 油 的 諸 多 功 效
首先,豬油的性質是甘,微寒,無毒。
1 解 毒
它的第一個功能就是解毒,能夠解斑蝥,芫青毒,解地膽,亭長,野葛,硫磺毒,諸肝毒。
2 潤 腸 通 便
豬油的第二個功能是解五種疸疾,黃疸,谷疸,酒疸,黑疸,女勞疸,還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾,其中就包括了現代的癌症,所以癌症水腫用豬油也可以化解。
因為豬油能夠「利腸胃,通小便,利血脈,散宿血」。 比如說小便不通,用肥豬肉一斤,水二升,煎三沸,飲之立通。
3 婦 科 炎 症
治療女性白帶異常,用豬油60毫升,酒100毫升,煎沸頓服即可。
4 老 人 咳 嗽
用肥豬肉四兩,煮百沸,切,和醬,醋,食之止咳。
5 產 婦 產 後 虛 汗
服用方式:豬油,薑汁,蜂蜜各200毫升,酒100毫升,煎10沸,每次服用一茶匙。
小 貼 士: 吃太多豬油會加劇血管硬化,增加膽固醇,切記不可多吃哦!適量就好!
豬油到底能不能吃 豬油和黃油一樣,都是動物脂肪,含飽和脂肪比較多,性狀穩定,在室溫內呈固態,相比植物油不容易被氧化。
一般人可以適量吃豬油。
但超重肥胖人群,高血壓,血脂異常,高膽固醇血症,高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人儘量不要吃豬油。
因為豬油是純能量食物,吃太多會造成能量過剩引起肥胖。
可能有人會說,以前人們都吃豬油,有人很長壽而且身體很好,怎麼解釋?
在那個物質匱乏的年代,豬油的確可以給人們提供很多能量,而且那時候基本體力勞動居多,更需要高熱量的食物來提供能量。
而現在不同,隨著物質生活的提高,體力活動越來越少。
但現在人們的飲食模式卻有了很多改變,主食更加精細化,肉類食物增多,主食和蔬菜減少等等。
攝入過多能量,卻沒有相應的體力活動,能量的過剩導致我國超重肥胖的人,以及由肥胖引發的一些慢性病(高血壓,糖尿病等)呈井噴式爆發。
豬 油 美 味 豬 油 拌 飯
食 材: 熱米飯;豬油;醬油 步 驟:
1、熱米飯(用於做拌飯的米飯建議用高壓鍋少水,這樣出來的米顆粒分明且有嚼勁);
2、根據口味淋上幾滴醬油;
3、加上適量豬油, 柴魚絲或魷魚絲,撕碎了撒在米飯上面;
4、適量海苔,可提升口感;
5、生韭菜切丁(看各人口味,豬油比較膩加進去可去油膩,也有喜歡吃辣的人放新鮮的辣椒絲); 豬 油 咸 肉 菜 飯
食 材: 鹹肉200克;青菜400克;大米400克;鹽1小勺;雞精1/2茶勺;豬油1大勺 步 驟:
1、青菜洗凈切成小塊,鹹肉切成丁;
2、大米淘洗後浸泡1小時.和鹹肉丁一起拌勻,煮成比平時稍硬的鹹肉丁飯;
3、熱鍋入油,油溫後下青菜煸炒,放鹽和雞精炒勻後入電飯堡;
4、把鹹肉丁飯和青菜一起拌勻,電飯堡置保溫檔15分鐘;
5、最後加入豬油拌勻即可; 老 式 豬 油 蔥 油 餅
食 材: 麵粉250g;豬油15g;蔥一把;食用油5茶匙;鹽5g;40度溫水(和面用)與麵粉比例2:1
步 驟:
1、麵粉和水1:0.5揉成光麵糰 醒20分鐘;
2、油酥:蔥花,食用油,豬油,鹽,攪合待用;
3、麵糰分割成8-10份,擀成牛舌形狀,越薄越好,然後均勻抹上油酥,一個個捲起待用;
4、卷好的面卷,讓麵粉吃一下油;
5、將麵糰豎起,卷口朝上,用硬的原型磨具按壓成扁平;
6、平底鍋里少許油 抹均勻 然後依次放按圓的麵餅 ;
最後,還是要提醒大家,用豬油做飯,雖說美味無敵,但會吃下去很多的飽和脂肪酸以及膽固醇,考慮到健康,豬油還是能少吃就少吃哦~