1、柴犬最初是日本人的獵狗，生性十分兇殘，牙齒的咬力非常尖銳，（柴犬非常忠主，但是想讓柴犬認主是有點小困難）對敵人兇猛，對主人溫厚
2、柴犬喜愛自由，一般出門後獨立好動，如果不用繩索看管，很難找回或捉回。幼犬比較調皮，仍然易於訓練。
3、柴犬喜愛清潔，應該勤梳理刷毛。春夏應每周應洗澡1次，秋冬應每10天洗澡1次。
柴犬好動，每天都要帶柴犬戶外散步或活動。對待柴犬必須儘量適合、（如果柴犬不喜歡，那麼他就會臥地不走，說不走就不走的性格）要有正確的方法訓練，否則會適得其反。。
4、柴犬性格獨立，不喜歡亂叫的，因為膽子大，什麼也不怕，出門喜歡自己亂跑，不喜歡被人牽著。
5、柴犬與人友善，地域意識很強，具備強烈的警備心，敏銳的察覺力，但是遇事大度。
6、奔跑敏捷，動作輕靈，輕盈而有韌性，雖然柴犬的氣質也在於此，但是身為捕獲獵物的柴犬他的殺傷力還是存在危險的，雖然 現在被家養化了但是天生的性格是改變不了的，當然了他不會對自家主人有什麼危險，而且現在大多養的柴犬並不是純種的，如果你說你家狗狗 性格很好並沒有這些表現那請自動忽略。
7、柴犬有時會在你訓斥之後不理你，即便你給他喜愛的食物，他也不會理你！要等一會，他才會表示接受你的檢討。
如果你耐性不夠或者是不太喜歡這麼有個性的狗，建議愛狗人士可以考慮別的品種，當然也會個別的狗會低擋不住美食的誘惑。
柴犬現在適合當獵犬飼養，舉一個例子： 柴犬平時對主人非常信任，和主人的關係十分良好，離開熟悉的環境，進入陌生環境時，他們會緊隨主人身邊並仔細觀察周遍環境．
柴犬雖然身型較小，並被列如小型寵物犬，但如果對其訓練，可以接受工作犬的一些訓練課程．柴犬的搜索本能如果得以開發的話，柴犬可以勝任主人交給的搜索任務．
