今天買了一盒白玉菇，也叫海鮮菇，它和那種棕色的蟹味菇其實味道差不多，炒香了有海鮮的味道，所以叫海鮮菇，又叫蟹味菇。

白玉菇顏色通體白色，非常漂亮，肉質肥厚，質地脆嫩，與很多食材都可以搭配，炒個菜，燉個湯，白玉菇都是很好的幫手。

白玉菇有很高的營養價值和藥用價值，含有豐富維生素和17種胺基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。經常食用海鮮菇還有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

今天在很普通的炒青菜裡加入了白玉菇，味道就變得非常鮮美，營養價植也高了許多，做起來也簡單快手，快跟著我來一起試試吧。

【白玉菇素炒青菜】

主料：海鮮菇250克，青菜2顆160克

輔料：油20克，沙茶醬1勺，生抽1勺，鹽少許

食材

1、海鮮菇洗凈切段，青菜切段

2、熱鍋冷油翻炒海鮮菇，的確會有特開殊的香味飄出來

3、翻炒1分鐘後先入菜幫翻炒1分鐘

4、再加入菜葉

5、加1勺沙茶醬

6、加1勺生抽和一點點鹽，不用加水，菌菇和青菜本身含有豐富的水份，也不用加蓋燜，翻炒1-2分鐘即可盛盤。

食材清淡口味不清淡的一盤炒素菜完成了！

是不是很簡單呢？

今晚要是還沒決定要煮什麼菜的話，就可以試一試這一道，大家一定會贊不絕口！

來源：www.cocohk.today