"在很多痛風患者認識中，痛風是不可以吃豆製品的，特別擔心吃了豆製品會引起痛風結石或痛風的急性發作。
有這樣的認識是因為黃豆屬於高嘌呤食物，吃多了會引起體內嘌呤含量積聚，所以就擔心豆製品也會引起體內嘌呤升高，引起痛風復發。
其實痛風患者在緩解期是可以吃豆製品的，但是所吃豆製品是有選擇的，並不是所有的豆製品都適合吃。所以在吃的時候可以選擇低嘌呤的豆製品。
首先咱們日常所吃的豆腐、豆乾、豆皮，這些豆製品在製作過程中大量的嘌呤會隨之流失，所以在製成素食之後，這些食物搖身一變就不是高嘌呤食物了。
但是並不是所有的豆製品製作之後都搖身一變不再是高嘌呤食物，黃豆芽是咱們日常經常會吃到的一個菜，很多人會認為黃豆經過發芽已經屬於一盤菜了，痛風患者對蔬菜是沒有限制的，這是錯誤的想法，雖然黃豆芽已經搖身一變成功躋身到蔬菜行列，但是每100g所含的嘌呤含量比干黃豆本身所含的嘌呤含量還高，屬於高嘌呤食物。
所以豆腐、豆皮、豆乾這些在緩解期是可以食用的，這些豆製品中所含的蛋白質還符合人體所需的優質蛋白質。
在攝入這些豆製品的時候，要適當減少肉類食物的攝入哦！
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