"不得不說又到了吃螃蟹的季節了，每年鮁魚圈螃蟹最便宜最實在的季節就是8月中旬到下午這一段時間，各大市場除了飛蟹別的海鮮都沒有了自己的位置，但是看著鮮活的螃蟹並不是個個膏滿肉肥，「水蟹」請了解一下。
在鮁魚圈吃螃蟹首先不要認為這個螃蟹就是本海的，鮁魚圈海域飛蟹的產量真的很少，所謂本海的螃蟹，區域劃分為渤海灣的螃蟹，這樣你就比較理解了。
現在鮁魚圈上市的螃蟹主要分為兩種，一種是江蘇過來的螃蟹，一種是東溝過來的螃蟹，早上在義烏批發市場每天的大小車輛數十台，滿車的飛蟹供不應求，都不需要問螃蟹是哪裡過來的，看看車牌號就清楚了。
其實對於不常吃螃蟹的人兩種螃蟹的口感吃不出來，而主要需要區分的就是避開「水蟹」，這個季節還是以公蟹為主，在這段時間裡不要聽商家說大母蟹，其實沒有肉。
所謂的水蟹就是比較瘦的螃蟹，同樣是鮮活的螃蟹，但是蒸熟了沒有肉，全是水，並不是商家注水，真的沒有什麼海鮮的味道了。
其實在批發市場下車的螃蟹是不區分等級的按筐來銷售，商家會對一筐五十斤的螃蟹進行分揀，行業內的高手可以把螃蟹分揀出十個等級。
市場商家會對篩選出來的飛蟹做不同渠道的銷售，好一點的會供應到飯店，保證長期合作夥伴的合作，一般的會供應給自助餐廳，這也是為什麼自助餐的螃蟹都是一邊大的，再分出來的就是我們市場上的一些螃蟹了，即使你再會挑選你發現，一大缸里的螃蟹你也選不出來幾個好的。這也就是為什麼我們買回家的螃蟹會有那麼多的水蟹了。
至於怎麼挑選螃蟹就是技術活了，簡單點的就是看兩邊的角是否飽滿，屁股是不是鼓的，按壓肚子是不是比較硬，如果是最少這個螃蟹不是水蟹。
來鮁魚圈旅遊一定要關注我們呀，吃海鮮說法也比較多，鮁魚圈印象帶您吃便鮁魚圈，分享一下鮁魚圈的美食地圖，因為官方圖片自動壓縮，需要高清大圖私信或是留言給我吧。
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