雞蛋是我們平時生活中經常吃的一種食物，但它也是一種膽固醇比較高的食物。有的糖尿病患者就會有所疑問，醫生要求控制血脂，那我是不是就不能吃雞蛋了？
在體檢的時候發現膽固醇和甘油三酯比較高，每天吃一個雞蛋會不會有影響？高血壓的人不能吃雞蛋，否則會導致動脈粥樣硬化和長斑塊，是這樣的嗎？
對於大部分有著心腦血管疾病的人對吃雞蛋都是很有顧慮的，那吃雞蛋的到底會有多大的關係呢？
很多人之所以對吃雞蛋有顧慮，主要是因為雞蛋當中的膽固醇比較高的原因，而且還要控制機體對膽固醇的水平控制。
一天吃一個雞蛋，膽固醇會升高？高血脂不能吃？很多人弄錯了
而很多人不敢吃雞蛋，主要是因為對人體中的膽固醇來源不了解有關，在我們人體中膽固醇的來源有兩條途徑。
1、人體自身合成
這是我們人體膽固醇最主要的來源，它占到了我們每天需求量的八成左右，主要是通過我們的肝臟合成的。
一方面會將原有的膽固醇分解利用以後的代謝產物重新合成，另一方面就是利用從食物中攝取的多種營養素來合成。
如果這種合成的功能發生了異常的話，那麼膽固醇的和常量就會超標，這也就是造成機體膽固醇升高最主要的原因。
2、從食物中攝取
主要是指動物的腦子、動物蛋黃、動物內臟等含有膽固醇的食物。而人體從這些食物中吸收到的膽固醇只占有人體每天需求量的兩成。
當我們人體從食物中攝入的量超過了這個比例的時候，吸收率就會有所下降，從而確保不會吸收過多的膽固醇，這也是我們人體的一種保護機制。
有相關的研究表明，一個雞蛋含有的膽固醇大約是250mg，進食以後我們人體的膽固醇水平就會升高0.35mmol/L左右。所以說，一個雞蛋對我們體內的膽固醇影響是微乎其微的。
相反雞蛋能夠為我們人體提供更加全面的營養，更有利於飲食的合理。不過還是要注意，雞蛋也不是說吃得越多越好的。
從我們人體每天對各種營養素的需求來看，每天吃一個雞蛋是最合適的，並且以早餐一個水煮雞蛋是最好的方法。
總的來說，雞蛋並不是高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的禁食食物，對於有著高血脂的人而言，雞蛋也不是導致血脂升高的原因。
