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花開花落四季春 2018-02-25 21:34:59
作蔬菜食用，車前草幼苗和嫩莖可供食用，在幼苗長出後35～40天，株高15～20厘米，葉色黑綠，葉芽幼嫩，還沒抽生花莖時即可採收。採收時可連根拔起，也可從根莖處割下，用清水洗凈後即可加工食用。食用方法包括：涼拌用沸水燙、泡酸菜、炒、燉等。
做藥用，車前草全草， 一般在全草生長茂盛，花蕾出現，花未開放時或正當花朵盛開時採收，那麼這個車前草的話應該叫夏至，生長茂盛，沒有開發之前採用，曬乾做藥用。
做藥用車前子，夏秋季從葉叢中抽出幾條花莖，莖上有許多淡綠色小花，花後結果。車前草抽穗期較長，須進行分批多次採收，成熟一批採收一批，穗莖籽粒呈深褐色時即可採收。車前草種子可入藥。
以種子入藥，果穗成熟時，割取果穗，曬乾後搓出種子，簸凈雜質即可。這個一般大多在夏秋兩季節種子成熟時採收果穂。
來源：www.toutiao.com
