"絲瓜色澤青綠、瓜肉清嫩、味道清香，是夏天常吃的蔬菜，盛夏時節，身體出汗較多，加上日長夜短，體力消耗過大，使人煩躁厭食，此時適當多吃些絲瓜，可去暑清心、醒脾開胃，免除苦夏之煩惱。
絲瓜富含豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，水分含量高，熱量較低。其肉鮮嫩，烹飪時，涼拌、炒燉均可，而且絲瓜渾身都可用！
絲瓜渾身都可用
瓜肉
清腎火，適合陰虛火旺的人，還可利腸通便、預防痔瘡。
瓜皮
清熱解毒，與辣椒和姜蒜炒酸豆角既下飯又解暑濕，容易長痘痘的人，可直接煮水喝，也可外敷。
瓜葉
對皮膚過敏有幫助，當皮膚過敏感覺很癢的時候，用絲瓜葉搗爛敷在過敏的地方，就能止癢。
絲瓜花
清肺熱，有肺熱咳嗽或鼻子發炎的人，都可以用它來調理。
瓜藤和根
也是清肺熱的，消炎作用更強。有慢性支氣管炎的人，可用藤來煮水喝，鼻竇炎的人，可用根來煮水喝。瓜蒂曬乾，煮水喝能調理咽喉腫痛。
瓜絡
通絡脈，清除絡脈中的風濕，有關節炎的人可用來煮水調理。
瓜子
它是一味強力的通便藥，也可驅蛔蟲，小孩、孕婦慎用！
絲瓜的其它作用
美白抗衰老
絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。
抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。
夏季，這樣吃絲瓜
絲瓜，蒸炒燉煮都是美食，炎炎夏季，這樣吃絲瓜，還能防暑、緩解濕熱！
香菇燒絲瓜——緩解濕熱痢
香菇燒絲瓜，可作為濕熱所致的熱痢、崩漏（月經一直不完）等病症的輔助食療法。
做法：
1、將香菇水發後撈出洗凈，放在碗內備用。絲瓜去皮，一劈兩半切成片，用開水稍燙過涼。姜去片剁成細末，用水泡上，取用其汁。
2、將炒鍋置於火上，放入花生油，用薑汁一烹，放入料酒、鹽、味精、香菇、絲瓜，開後淋入水澱粉勾芡，放入香油，將炒鍋顛翻過來即成。
清絡飲——除濕防暑
清絡飲出自清代吳鞠通的《溫病條辨》，夏季高溫濕熱的天氣，往往使人心煩氣躁、食欲不振、倦怠乏力，人體極易感覺不適。此時不妨喝上一本消暑祛濕的清絡飲。
做法：
絲瓜絡、荷葉、金銀花、西瓜翠衣、扁豆花、竹葉各6克，泡水代茶飲。
消息來源：央廣健康
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