很多時候炒菜沒注意的小習慣 會危害我們的身體健康 下面這些壞習慣你有嗎？
趕緊來看看吧！
1. 不 刷 鍋 繼 續 炒 菜 有些人犯懶，看著鍋不太髒就不刷了，其實這些看似乾淨的鍋，表面會附著油脂和食物殘渣，如果再次進行高溫加熱的話，很可能會產生苯並芘等致癌物質。
而且殘留的食物也會被燒焦，存在致癌隱患。
2. 等 到 油 冒 煙 時 才 下 鍋 一般我們使用的壓榨類植物油，起煙點通常在107度到180度之間，而精鍊類植物油的煙點，可達230度，所以如果等到油冒煙時才下鍋，而鍋中早就因為高溫產生了大量的有害物質。
3. 用 剩 油 炒 菜 油經過高溫反覆使用，很容易產生致癌物質，如苯並芘、醛類等，所以說，食用油最好只用一次，最多也不能超過三次。
4. 做 菜 先 過 油
好多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣的菜品雖然氣味香濃，但是很容易導致油脂攝入超標，且破壞了菜品本身的營養。
5. 炒 素 菜 也 加 很 多 油
蔬菜本身吸油性很強，如果油太多，不利於我們消化吸收，建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙哦~
為了家人的健康，平時炒菜注意細節，這五個壞習慣不要有哦~
來源：www.thehealthdaily.org
