「它」是飯館裡都吃不到的菜，兒子三天兩頭就得來1頓，特解饞！「它」是什麼？很多人就會問我了，什麼菜這麼有魔力？「它」就是熗拌干豆腐，特別美味，特別入口。干豆腐，也就是平常所說的豆皮，極富營養價值，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、礦物質等，能夠預防血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟，補充身體所需的鈣質，具有具有養肝、補腎、強勁、壯骨的功效。許多人就會問，這麼美味又富有營養價值的菜，是怎麼做的呢？（別流口水了），下面我就來具體說說如何做好這道美味的菜。
By 冬兒媽媽
配料：
干豆腐 2張、香菜 1棵、蔥白 1棵、干辣椒 2個、花椒 少許、生抽 1勺、精鹽 適量、白糖 半勺
烹飪步驟：
1.干豆腐切絲
2.用開水加鹽焯一下
3.蔥切絲香菜切寸段，干辣椒切條
4.焯好控干水分放入盆中
5.放入蔥香菜，生抽白糖和精鹽
6.鍋中放油小火炸花椒
7.變色撈出
8.炸干辣椒
9.變色關火
10.澆在蔥絲上
11.拌好即可
12.非常爽口好吃
烹飪小貼士：
1、脾胃虛寒、經常腹瀉便溏的人忌食豆腐皮。
2、一般人群都可以食用，特別是身體虛弱、營養不良、氣血雙虧、年老贏瘦之人食用。
3、豆腐皮的食用方法非常繁多，無論是炒、煮、煎等都是非常不錯的。
4、豆腐皮的蛋白質含量是相當高的，每100克的豆腐皮中含有44.6克的蛋白質，與牛肉相當，而且其胺基酸與人體所需的非常接近。正常的豆腐皮有一股豆製品的清香味，顏色微黃，有光澤，如果出現非常明顯的偏黃或者偏綠，說明添加了某些成分。
你還有其他做干豆腐的方法嗎？
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