這些年飲食健康越來越受到人們的重視。人們對吃的追求不再僅僅只是為吃得飽，吃得好，而是吃得健康。豬油的地位也逐漸被植物油所取代。豬油成了導致肥胖，甚至引起高血壓、等病症的罪魁禍首。很多家庭已經很少吃豬油，或者完全不吃了。其實，豬油是被許多人誤解了，豬油可是寶呢！豬油不僅僅是一種動物油，它在中醫的眼中還是一味良藥，一勺豬油等於十副藥。豬油味甘、性涼，有解毒潤燥，滋養五臟，保護眼睛，補肺止咳的作用，還能治療皮膚皸裂等症。此外豬油使人皮膚潤滑精緻，有彈性，還能醫治脫髮，而且還能增進小兒的食慾，對防治小兒厭食有一定的幫助。
我家是常年備有豬油，豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，當然也不是天天都吃豬油，但也絕對是不可或缺的一道食材。炒菜和炸魚，熬骨頭湯和魚湯時，加1勺豬油，可以使湯色更加白；蒸饅頭時，在面里加入豬油，可以使蒸出的饅頭，更加光滑和白嫩；撈飯，拌面，餛飩，炒菜，放上一小勺豬油，美味立刻上升幾個層次！豬油更是各種中式酥餅的靈魂。可以使酥餅松酥可口，而且豬油的起酥效果最好。所以每年快中秋的時候我都會熬一大碗豬油，做酥皮月餅，全家吃不夠。
豬油雖好，但是夏天熬豬油可不是一件愉快的事。很多熬過豬油的親們都有體會，普通鍋具熬豬油，不僅忍受高溫折磨，還要提防油濺到身上的危險，弄得灶台旁髒兮兮的很不好收拾，所以每次熬豬油都好崩潰煩惱。不過，自從有了空氣炸鍋，熬豬油成了最簡單的事。全程不迸濺沒有油煙速度還快，出油率還很高，煉出來的豬油凝固後顏色特潔白如玉，真的超贊。熬豬油的同時也不妨礙做其他事情，省時省力更乾淨！下面就來看看這道「空氣炸鍋版熬豬油」吧，簡單到哭。一看就會哦。
【空氣炸鍋版熬豬油】
食材：豬板油 一塊。
製作方法：
1，豬板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水沖洗乾淨，洗的過程中會沾到手上和用具上都是油，處理完成之後用熱水沖洗乾淨即可。
2.將板油切成小塊。
3.將空氣炸鍋，插上電源提前200度，預熱5分鐘。
4.將切好的豬板油放入紐維福空氣炸鍋的炸籃里。
5.將炸籃放回機座，設置為180度，30分鐘。（這個時間想幹嘛就幹嘛去吧，不用管了）
6.時間到了，油渣慢慢變小，油越來越多。
7.將炸籃取出，下面就是炸出的豬油。
8.將豬油過濾裝在碗里，放涼放入冰箱冷藏。
