韭菜炒蛤蜊蟶子

韭菜炒蛤蜊蟶子

韭菜炒蛤蜊蟶子

今天菜市場賣的小海鮮非常不錯，就挑了一些蛤蜊和蟶子回來。路上有點小堵車，本來想用蛤蜊蒸蛋羹是來不及了，就和蟶子炒在了一起，想不到味道還不錯！

【韭菜炒蟶子蛤蜊】

一、準備材料

1、 蛤蜊和蟶子各1斤、韭菜、生薑。

2、 料酒、生抽、耗油、白糖。

二、具體製作過程

1、 蛤蜊和蟶子放清水裡養乾淨沙子，可以放幾滴香油，吐沙更快更乾淨。現在菜市場裡買來的也有養乾淨的，不過回來還是需要清洗乾淨，最好在養一養比較保險，畢竟攤位上的水本身不太乾淨。

蟶子

蛤蜊

2、 生薑切片、韭菜切段。

3、 起油鍋，爆香生薑片。

4、 倒入蛤蜊和蟶子翻炒。

5、 加入料酒、生抽、耗油翻炒，再放少許白糖提鮮增香。

加料酒

加生抽

加蚝油

6、 蓋上鍋蓋燜上2分鐘，只要蛤蜊和蟶子都煮開蓋就好了。

7、 撒上一把韭菜，起鍋裝盤。

小海鮮里大味道，本身新鮮的食材只要簡單烹飪下就非常好吃，原汁原味，鮮美異常。再來一紮啤酒，那可真是夏日裡最爽快的事了！

韭菜炒花蛤蟶子

韭菜炒花蛤蟶子

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