養
生
廚
房
夏季的冬瓜清熱解暑，今天專家帶來的這個食材，和冬瓜功效非常相似，而蛋白質等含量卻比冬瓜更勝一籌！它就是自古就有的養生食材菰，也叫茭白，可以清熱利濕，降脂控糖。茭白和蓮藕搭配起來做一道醋溜雙絲，讓您夏季爽口開胃又健康！接下來走進金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》學起來吧！
【食材】
茭白 蓮藕
【專家】
左小霞
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
何亮
中國烹飪大師
制 作 步 驟
1
蓮藕直立切片，再切絲。
2
茭白切絲，下鍋焯水15秒去除草酸。
3
干辣椒、薑絲下鍋煸香，下入藕絲、茭白絲，烹入醋、醬油，少許鹽糖調味，出鍋前再淋入鍋邊醋即可。
