比髒髒包還要好吃的「毛巾卷蛋糕」,一起來試試看吧,一次過教你做出2種口味的哦

作者:CUP       2018-04-10 09:20:23


哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「比髒髒包還要好吃的「毛巾卷蛋糕」,一起來試試看吧,一次過教你做出2種口味的哦!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

比髒髒包還要好吃的「毛巾卷蛋糕」,一起來試試看吧,一次過教你做出2種口味的哦

比髒髒包還要好吃的【毛巾卷蛋糕】,你試過了嗎?一次過教你做出2種口味的哦! 美食食譜

【可哥毛巾卷蛋糕】

材料:

低筋麵粉 50克,可哥粉 5克,細砂糖 30克,牛奶 150克,黃油 10克,雞蛋 1個

夾心:

淡奶油 200克,細砂糖 20克,紅豆 30克

做法:

1. 提前把材料準備好備用。2. 細砂糖加入牛奶用手動攪拌器攪拌至糖溶化。3. 然後加入雞蛋攪拌均勻。

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4. 篩入低筋麵粉和可哥粉攪拌至無顆粒。5. 黃油提前融熱水溶化。6. 加入溶化好的黃油攪拌均勻。

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7. 把攪拌好的麵糊過篩,靜置20分鐘,備用。8. 不粘鍋小火加熱,加入一勺麵糊順勢轉一圈,攤成一個蛋餅。9. 小火煎至麵糊成型,餅底部起小泡泡,即可倒扣出來。

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10. 把煎好的皮放涼,一張疊一張的鋪開。11. 然後細砂糖加入淡奶油用電動打蛋器打發到有紋路狀態。在班戟皮抹上一層淡奶油,用抹刀抹平,把上下圓的邊折疊進來。

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12. 在將班戟皮從左到右捲起來。

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13. 在表面撒上可哥粉即可,切片食用。

【抹茶毛巾卷蛋糕】

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材料:

雞蛋 3個,牛奶 300克,玉米油 25克,鹽 1克,細砂糖 35克,淡奶油 25克,低粉 120克,抹茶粉 3克

夾心:

淡奶油 450克,細砂糖 45克,芒果粒 適量

做法:

1. 將雞蛋和細砂糖倒入盆中。2. 用手動打蛋器攪打均勻至細砂糖融化。3. 加入牛奶。

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4. 用手動打蛋器攪打均勻後加入玉米油。5. 然後再用打蛋器混合均勻。6. 將低粉和抹茶粉過篩。

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7. 混合均勻。8. 倒入混合好的牛奶雞蛋液中。9. 然後用手動打蛋器攪打均勻至沒有乾粉。

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10. 用篩過濾兩遍。11. 過篩後麵糊細膩,沒有低粉顆粒和氣泡。12. 加熱平底鍋。

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13. 鍋中加入適量麵糊,用手拿起平底鍋將麵糊晃均勻。14. 放在電陶爐上加熱至餅皮表面鼓小泡餅皮就熟了。15. 然後降溫取下餅皮晾涼。(同樣方法將其它餅皮攤好)

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16. 淡奶油加入細砂糖打發。17. 芒果切成小粒備用。18. 餅皮晾涼後取三張餅皮交錯平鋪,每張餅皮上放上適量打發好的奶油。

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19. 然後用抹刀抹平。20. 放上適量芒果粒。21. 把兩次向中間折整齊。

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22. 從一側向另一側捲起。23. 最後已收口處整理平整。24. 放在一盤子裡放入冰箱冷藏一段時間,至奶油和餅皮硬挺一些(這樣切的時候比較好切)。

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25. 然後取出表面篩上一層抹茶粉,毛巾卷蛋糕就做好。

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來源:www.cocohk.today




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