維他命（Vitamin）是生物體重要的微量營養成分，但一般無法由生物體自己產生，因此通常得夠過飲食等手段獲得。人體缺乏維他命時，會出現許多缺乏症候群，但只要補充維他命就可以解除，因此很多人都有額外補充維他命的習慣，但維他命要怎麼吃才正確呢？多吃無益，攝取過量又有中毒的疑慮，反而對身體不利，下面是一些關於維他命的小知識，為了自己的身體著想，快點記下來吧！

而不同的維他命對人體有什麼影響？我們又能透過什麼食物攝取呢？

1、維他命A

影響骨骼生長，增強呼吸道抵抗力，缺乏的話會皮膚乾燥、緊繃起皮，攝入過多會食慾不振、嘔吐、頭疼、畏光，或導致骨密度降低，造成骨質疏鬆症，可從魚油、肝、起司、奶油、雞蛋等食物獲得。

2、維他命B6

可維持健全免疫系統，維持神經系統的健康，缺乏的話會罹患皮膚炎、口腔炎症，攝入過多會手腳麻木，可從雞蛋、豆類、穀物、西瓜、香蕉、葡萄乾等食物獲得。

3、維他命B12

影響血紅細胞，促進記憶力，缺乏的話會貧血、神經炎，攝入過多會有皮疹，可從魚肝、海鮮、雞蛋、起司、肉等食物獲得。

4、維他命C

影響蛋白形成，保持肌膚彈性，缺乏的話牙齦出血，免疫力降低，攝入過多則會腹瀉，給腎臟造成負擔，可從水果、捲心菜、紅椒、大蒜、菠菜等食物獲得。

5、維他命D

影響骨骼健康，促進鈣、磷吸收，缺乏會導致脊柱炎、齲齒，攝入過多會頭疼、體重減輕，可從沙丁魚、鮭魚、雞蛋、起司、牛奶、肝等食物獲得。

5、維他命E

影響神經、循環、肌肉，缺乏的話皮膚會變差，攝入過多會引發高血壓，可從蔬菜油、小麥胚芽、堅果、雞蛋等食物獲得。

6、菸鹼酸

影響皮膚情況、新陳代謝，缺乏的話會食慾不振、身體虛弱，攝入過多會心律失常，可從果乾、椰棗、野草莓等食物獲得。

而我們經常吃的藥物可能對維他命的攝取有一定的影響，如阿斯匹靈會影響鈣、維他命A、B、C的吸收；而抗生素則影響鎂、鈣、鐵、維他命B的吸收，利尿劑會影響鉀、鎂、鋅、維他命B的吸收，瀉藥影響維他命A、E、D的吸收，抗凝劑不能和維他命K、E一起使用，而降膽固醇藥物則不能和維他命A一起使用。

維他命雖然對身體很重要，但攝取量和該如何吃還是很重要的喔，東西畢竟不是吃多就好，適量才能對身體造成最好的影響！