用料
主料；白菜300克
輔料；豬油20克、蚝油5克
做法
1.白菜少許，清洗乾淨
2.備豬油
3.鍋燒熱放進豬油燒至八成熱
4.放進白菜
5.放一點點就行
6.炒熟
7.裝盤
8.淋上蚝油
9.拌勻上桌
用料
主料；油菜(小)500克、蝦米1湯匙
輔料；蒜4瓣、花生油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙
做法
1.小蝦米用水洗凈，瀝干，表面的水會將干蝦米滋潤變軟
2.小油菜掰開葉子洗凈，瀝干
3.燒開水，將油菜燙變色，立刻撈出過涼水
4.蒜切成蒜末，鍋中燒熱花生油，爆香蝦米和蒜末
5.加入燙好的小油菜，加鹽調味，翻炒均勻立刻關火起鍋
用料
主料；扁豆400克
輔料；芝麻醬30克、鹽8克、味精2克、生抽1湯匙、蒜適量
做法
1.主輔料： 扁豆、 芝麻醬、蒜、
2.把扁豆洗凈、切絲；蒜切粒。
3.鍋燒開水，放入扁豆絲焯熟。
4.撈出後加鹽、味精入底味。
5.拌勻後，腌漬10分鐘。
6.芝麻醬中放入蒜粒，加少許生抽調勻。
7.把腌漬好的扁豆絲盛入碗中。
8.澆入芝麻醬，即可上桌。拌勻即可食用
用料
主料；苦瓜500克
輔料；油1湯匙、鹽8克、味精2克、水澱粉適量、蔥蒜適量
做法
1.主料：苦瓜
2.把苦瓜去瓤、切條
3.蔥、蒜切片
4.起鍋熱油，爆香蔥、蒜
5.放入苦瓜條，用旺火煸炒
6.炒至苦瓜條稍稍塌秧，加鹽、味精調味
7.翻炒均勻後，淋入少許水澱粉勾薄芡
8.快速翻炒，芡汁糊化即可、出鍋裝盤
用料
主料；芥藍500克
輔料；蒜30克、醬油2勺、油3勺
做法
1.芥藍沖洗乾淨
2.蒜瓣去皮切片
3.芥藍根部削去皮，然後切去末尾部分
4.然後放進水中焯
5.鍋內油熱後，下入大蒜，炒制稍微變色出味
6.把焯好的芥藍碼在盤內，淋上生抽，澆上蒜油即可
用料
主料；土豆3個、青椒2個
輔料；油1羹匙、鹽5克、生抽1羹匙、蔥適量
做法
1.主料：土豆，青椒
2.把土豆、青椒切片
3.起鍋熱油、爆香蔥花
4.放入土豆片炒勻
5.烹入生抽
6.反覆煸炒均勻，加適量水
7.燒開後，加鹽調味，燒至土豆片熟透
8.放入青椒片翻炒，旺火收汁，即可關火 、出鍋裝盤
用料
主料；西蘭花500克、紫菜50克、胡蘿蔔1個
輔料；油5克鹽10克、味精2克、蚝油1羹匙、生抽1羹匙
做法
1.主 料：西蘭花、紫菜、胡蘿蔔
2.將西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片，洗凈
3.紫菜用溫水泡軟
4.攥干後，加入蚝油
5.再加入生抽拌勻，腌漬5分鐘，使其入味
6.鍋燒開水、放入幾滴油和少許鹽，再放入西蘭花焯至斷生
7.撈出後，加鹽、味精拌勻
8.再加入適量蚝油，拌勻後腌漬10分鐘，入味即可
9.裝盤：先用紫菜擺成樹幹、再用西蘭花擺成大樹的形狀，最後用胡蘿蔔片點綴即可上桌
用料
主料；角瓜2個、蒜1頭
輔料；香醋50克、生抽10克、鹽10克
香醋角瓜的做法
1.主輔料：角瓜、蒜
2.把蒜去皮切粒備用
3.角瓜洗凈，去掉兩頭
4.然後用擦板將其擦成長絲，備用
5.兌香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋
6.加鹽、生抽
7.將其攪拌均勻，使鹽溶化
8.把兌好的香醋汁，倒入角瓜絲中
9.把它翻拌均勻，腌漬5分鐘
10.盛入盤中，即可上桌食用
用料
主料；雪菜500克
輔料；鹽小半勺、魚香川味醬10克、豬油10克、調味鮮2克
做法
1.備魚香川味醬
2.清理好的雪菜切碎，擠出水分
3.放進熱油鍋里炒勻
4.放鹽
5.放進魚香川味醬
6.炒片刻
7.撒上調味鮮
8.即成
用料
主料；豆苗500克
輔料；油1湯匙、鹽6克、味精2克、花椒2克、蔥適量
做法
1.這是長了一周的芽苗菜
2.反覆漂洗，主要是把種子外殼漂洗乾淨
3.洗凈後，瀝干水分備用
4.熱油、小火炒香花椒
5.放入蔥花煸炒
6.放入芽苗菜，旺火快炒
7.用筷子翻拌，比勺子好用
8.加鹽、味精調味
9.翻炒均勻，即可關火
10.出鍋裝盤，即可上桌
用料
主料；絲瓜1根、黃花菜500克
輔料；油1湯匙、鹽5克、味精2克、生抽1茶匙、蔥適量
做法
1.主輔料：黃花菜、絲瓜
2.把黃花菜焯熟、浸泡1小時以上再用
3.絲瓜洗凈、去皮、切絲
4.熱油、炒香蔥花
5.放入金針（黃花菜）
6.翻炒均勻後，加少許的生抽
7.加適量清水燒制2分鐘
8.放入絲瓜
9.加鹽、味精調味
10.燒制1分鐘即可關火
11.出鍋裝盤，即可上桌
用料
主料瓠瓜500克
輔料鹽2克辣椒粉10克油10克調味鮮2克生抽適量
炒水瓜的做法
1.水瓜去皮
2.切絲
3.放進熱油鍋里炒勻
4.放鹽
5.炒熟
6.撒上辣椒粉
7.喜歡吃生抽的可適當淋點生抽
8.炒勻
9.最後撒上調味鮮
10.即成
用料
主料；豆皮200克、尖椒2個、圓白菜500克
輔料；油1湯匙、鹽8克、味精2克、生抽1茶匙、蔥適量、水澱粉適量
做法
1.主輔料： 干豆腐、尖椒、圓白菜
2.把尖椒洗凈切片
3.干豆腐切象眼片
4.圓白菜洗凈切塊
5.鍋燒開水，放入圓白菜
6.點幾滴油，將其汆燙至變色
7.撈出備用
8.熱油，炒香蔥花
9.放入干豆腐翻炒
10.再加入備用的圓白菜
11.加少許的生抽
12.翻炒均勻後，加少許水燒制2分鐘
13.放入尖椒，加鹽、味精調味， 翻炒均勻
14.淋入水澱粉勾芡
15.翻炒至芡汁糊化，即可關火
16.出鍋裝盤，即可上桌
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