說到大蒜大家都不陌生，很常見的一種食材，也是超家常菜必備的一味調料，南北方菜肴都離不開它，大蒜含豐富營養元素，其中大蒜的辣味主要是由蒜氨酸分解後產生的，雖然口感辣，但卻是開胃、消膩的好幫手，因此深受人們的喜愛。
今天和大家分享一個大蒜的新吃法。
食材：大蒜5斤，雪碧一瓶（大瓶），鹽100克，水200毫升，冰糖200克，白醋200毫升。
首先準備好大蒜，把外面的皮去掉，剩最裡面一層皮，然後去根和尾部，尾部稍微留一點。
全部收拾好之後，放入盆中，用清水沖洗幾遍。
清洗乾淨之後放在通風處，晾乾表面的水分。
鍋中倒入200毫升水，再加入200克冰糖，開大火把冰糖熬化。
熬化之後關火，倒入碗中，晾涼備用。
晾乾水分的大蒜，裝入無水無油的罎子中。
冰糖水晾涼之後加入100克鹽，200毫升白醋，雪碧也倒進去，把鹽攪拌至融化。
糖醋水調好之後，倒入罎子中，密封醃制10天就可以吃了。
用雪碧醃制出來的大蒜，口感脆爽更好吃。
