無論我們吃什麼食物，它都會對我們的身體產生不同的影響。 碳水化合物是你身體主要的能量來源之一。當碳水化合物被消耗後，你的身體就會分解成葡萄糖。 這種葡萄糖被你的身體用作身體運作的燃料。
快速型碳水化合物
快慢碳水的定義取決於這種轉化的容易和速度，比如一個人低血糖最快的辦法是給她飲用葡萄糖，使身體快速得到養分，恢復運轉。
but在快速碳水化合物的情況下，吃完飯後，血液中的糖分會迅速增加。 這將使你很快感到飢餓和不知不覺的體重增加。
一些快速碳水化合物可能導致心臟病，結直腸癌，或糖尿病的風險。因此，大多數飲食計劃避免快速碳水化合物。
比如精緻糖和精製食品，如瓶裝果汁、白面饅頭、白米、薯片、方便麵和其他加工食品是典型的快速碳水化合物。
慢型碳水化合物
與快速碳水化合物相反，慢碳水化合物需要較長的時間才能被消化。這是因為身體需要時間來打破這種碳水化合物。
慢碳水化合物被稱為良好的碳水化合物，它們富含營養和纖維。這些碳水化合物保持消化道清潔和健康，給你飽腹感。
緩慢的碳水化合物可以幫助你減少飲食，控制體重。如果你喜歡吃慢碳水化合物而不是快碳水化合物，你就會減少患上糖尿病和不同的心臟病的機率。慢碳水化合物的例子包括纖維蔬菜，全穀類和豆類。
一些慢碳水化合物清單
蔬菜 其他 菠菜 鱷梨 西蘭花 番茄 花椰菜 玉米 蘆筍 胡蘿蔔 豌豆 鷹嘴豆 希臘豆 堅果和堅果黃油(確保沒有加糖！) 西葫蘆 動物奶油(請注意用量) 洋蔥 五穀雜糧
在你的日常膳食中替代慢碳水化合物食物將確保足夠的能量，適當蛋白質及營養均衡飲食。此外，你必須每天火辣一下，以防止脂肪和膽固醇過度儲存在你的身體中。
