加 工食品中往往含有很多我們不了解的成分。下面就是我們經常吃的一些食物，你知道它們具體是由什麼構成的嗎？一起看看我們把什麼東西吃下了肚吧。   ▼ 番茄醬（液體、濃縮番茄、糖、其他調味料）：番茄醬中的濃縮物是由蕃茄和淀粉混合而成的。品質越好的番茄醬，濃縮蕃茄的含量就越高。制作番茄醬時往往會添 加玉米糖漿，這有利於保存，還能讓它更黏稠。選購番茄醬的時候一定要選擇高品質的。     ▼ 蟹肉棒（水、魚漿、淀粉、其他調味料）：制作蟹肉棒的魚漿都是一些便宜的魚，這些魚肉被清理干淨、去腥，然後碾碎成為魚漿。其他調味料中包含鹽、糖、大豆 蛋白、植物油、食品色素和添加劑。品質好的冷凍蟹肉棒彎曲時不會折斷，如果很容易折斷，說明裡面的淀粉太多了。     ▼ 洋芋片（馬鈴薯粉、油、淀粉、鹽、添加劑）：有些洋芋片不是用新鮮馬鈴薯制作的，而是用馬鈴薯粉和淀粉混合，制造成片狀。加熱洋芋片的過程中會產生一種名 為丙烯?胺的致癌物，有些品牌的洋芋片中這種致癌物的含量超標。真正用馬鈴薯制作的洋芋片是油炸食品，裡面含有很多油；用馬鈴薯粉和淀粉加工制成的洋芋片 大多是烘烤的。     ▼ 玉米片（玉米糝、糖、鹽、添加劑）：有些品牌的玉米片中還含有棕櫚油、玉米糖漿。玉米片的果糖含量很高。因為玉米片中有太多糖和淀粉，所以每天給孩子當早 餐吃不健康。     ▼ 水果優格（牛奶、糖、水果餡、安定劑、酵母）：優格中的水果餡料除了水果，還有1%到5%的淀粉、糖、芳香劑、色素、酸性調節劑。淀粉、明膠、海藻酸鈉等 等都能被用作穩定劑。最好的優格是100%純奶制作的，裡面含有有益菌，配料中含有奶油和脫脂牛奶也可以接受。     ▼ 能多益（糖、油、榛果、可可、牛奶、其他調味料）：能多益中的油大多是棕櫚油，其他調味料包括香草、乳化劑、增稠劑、芳香劑等等。不要購買那些有白色夾層 的能多益，這裡面的棕櫚油比較多，可可比較少。每天最多吃兩勺，多了就不利於身體健康了。     ▼ 白巧克力（糖、油、脫脂牛奶、其他調味料）：有些人覺得巧克力中應該只有可可脂，但仔細看配料表你就會發現，很多巧克力是用棕櫚油、椰子油和牛油樹脂制作 的。其他調味料包括乳化劑、芳香劑和添加劑。好的巧克力應該又硬又脆。     ▼ 煉奶（糖、牛奶、動植物油）：煉奶本應該是牛奶的濃縮物，但為了降低成本，生產商會減少牛奶含量，用油和增稠劑讓它看起來更黏稠。如果煉奶包裝上寫著「含 糖」，裡面一定有油和其他添加劑。     購 買加工食品時一定要記住，裡面的成分越少，吃起來越健康，記住哪些添加劑比較健康，哪些不健康。一些與知名品牌名字相似的產品使用的品質標准可能與國家制 定的不同。看看產品是否含糖，成分表中有「糖漿」、「葡萄糖」等等，一定是含糖食品，如果添加劑以「E9」開頭，也是含糖食品。   我 們介紹這些食品的成份，並不是說不應該吃這些東西，只是要注意攝入量，特別是對小孩來說，這些東西不能吃太多，否則就麻煩了～   來 源：pightside   本 文經過授權請勿轉載，看更多文章請到 bomb01.com