和雞腿不同， 鴨腿烤出來油亮油亮的，非常漂亮；吃起來肉質鮮嫩、緊實，讓人大呼過癮。關鍵是自己在家烤這麼誘人的鴨腿一點都不難，別猶豫了，一起來吧！
鴨腿2 個，蒜瓣3 瓣，薑片3 片，料酒1 湯匙，蚝油1 湯匙，蜂蜜1 湯匙，五香粉1/2 茶匙，花椒粉1/2 茶匙
蜂蜜水：蜂蜜8 克，清水8 克
準備材料：
1. 鴨腿用清水浸泡去血水後瀝干，在兩面都划上幾道口子以便入味。蒜切片，姜切碎。
2. 放上蒜片、姜碎，再倒入料酒。
3. 倒入蚝油，放入花椒粉、五香粉。
4. 加入 1 湯匙蜂蜜。
5. 用手按揉鴨腿，讓肉和調味料充分拌勻，蓋上保鮮膜腌制 4 小時以上入味。
6. 腌好的鴨腿放入炸籃內。
7.蜂蜜和水調勻， 往鴨腿表面刷一層蜂蜜水。
8. 空氣炸鍋 200℃預熱 3 分鐘，然後放入炸籃烤 20 分鐘 。
9.烤到10分鐘的時候在鴨腿上刷一層蜂蜜水，繼續烤。
10. 烤 20 分鐘後將鴨腿翻個面，繼續刷一層蜂蜜水，再烤 10 分鐘即可。
小貼士：
1. 鴨腿要充分浸泡去血水，不然烤的時候會冒血水。
2. 表面一定要劃幾刀或者用牙籤戳很多眼兒後再腌制， 否則不容易入味。時間寬裕的話，可以腌制一夜後再烤。
3. 如果想要酥脆的外殼，那麼刷蜂蜜水時要等鴨腿的表面烤得有些乾了再刷。
4.鴨腿的含油量很高， 所以需要中途翻一次面，這樣裡面的脂肪會被充分地烤出來。烤出來的鴨油很乾凈，可以收集後用來烙餅。
