沒有什麼是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓！
無論是辣到出汗的重慶火鍋，還是牛肉筋道的潮汕火鍋，還是香氣撲鼻的涮羊肉，都能迅速把氣氛炒熱，身體吃熱。
而在鄰國日本，也是有不少火鍋的，種類多、湯底講究。除了大家最熟悉的壽喜鍋以外，還包括很多地方特色，涮起來也是香氣四溢。
趁著現在天氣還沒轉暖，可得嘗個遍哦！
01
壽喜燒（すき焼き）
在中國的很多日式料理店裡，壽喜燒也是很受歡迎的，其實就是日本的牛肉火鍋。和涮來涮去的火鍋不同，這種火鍋都採用較淺的鍋具，提前把食材都擺好在鍋里。
壽喜鍋用日式醬油、味淋、砂糖等調料做湯底，味道非常獨特。
而最日本人常見的吃法，就是把生雞蛋打到碗里，煮熟的牛肉蘸取一點生雞蛋之後再食用，肉香和蛋香混在一起，更讓人慾罷不能。
02
涮涮鍋（しゃぶしゃぶ）
就有點類似我們的小火鍋，是邊涮邊吃的，這種火鍋的牛肉比壽喜鍋的要薄，方便涮煮。
湯底一般都比較清淡，用清水或者昆布高湯，蘸醬是由醬油、柑橘、芝麻等製成的醬汁。
涮涮鍋的食材也很清淡，一般都是白菜、豆腐、香菇等蔬菜，比較健康。
肉類除了能涮牛肉，還有雞肉涮鍋、章魚涮鍋、豬肉涮鍋、鰤魚涮鍋等，大家湊在一起涮著吃，也是很熱鬧的。
03
豆乳鍋（豆乳鍋）
這款火鍋非常特別了，看賣相還可能會以為是黑暗料理，但其實很美味。
顧名思義，豆乳鍋就是用豆乳（無糖豆漿）搭配高湯作為火鍋湯底的，然後涮蔬菜、魚、肉等食材。
因為非常的健康養生，所以近幾年大受歡迎。豆香和高湯的鮮味融合在一起，還可以適當的加點奶油，增添奶香。
這種豆乳鍋美白養顏，吃完不上火，所以別名也叫做美人鍋哦~
04
石狩鍋（石狩鍋）
石狩鍋是北海道的特色火鍋，名字來源於盛產鮭魚的石狩川，每到深秋，鮭魚就會聚集在石狩川逆流至上游。
所以這個傳統火鍋的主料就是鮭魚，再搭配豆腐、菌菇、洋蔥、蘿蔔、土豆等蔬菜。
湯底用昆布和醇厚的味增熬煮，再放入魚骨、魚頭，鋪上鮭魚籽，鮮紅的魚肉刺激著味蕾，絕對能一次性把鮮美的鮭魚吃個夠。
05
湯豆腐鍋（湯豆腐）
湯豆腐鍋是京都必吃的料理之一，起源於南禪寺附近的參道。雖然豆腐清淡，但是看著鮮嫩的豆腐隨著煮沸的湯汁來回滾動，也是讓人口齒生津啊。
