原創作者 小啦m

食材

原味華夫

中筋麵粉100克

純牛奶130克

融化黃油15克

全蛋液60克

細砂糖20克

酵母1.5克

鹽0.5克

綠色華夫

抹茶粉1.5克

粉色華夫

紅曲粉1.5克

步驟

1.準備好食材後先將全蛋液和細砂糖、融化黃油攪勻，然後再邊攪邊加入常溫牛奶。

2.分次篩入粉類混合物，拌勻後加入鹽攪成細膩的糊狀。

3.蓋上保鮮膜常溫發酵50分鐘左右（冬天適當延長），有細微氣泡出現就是發酵完成了。

4.先將模具正反兩面預熱2-3分鐘。

5.內壁各處刷油，倒入1/3蛋奶液（100g左右）並用勺子攤平。

6.待麵糊有小氣泡冒出時蓋上蓋子烤1分鐘，翻面再烤一分鐘（全程小火），期間可以打開蓋子觀察上色。

7.2-3分鐘後軟萌的華夫餅就完成了。 記得要在晾烤架上放涼? 夾果醬 夾酸奶 夾奶油…榴槤控還可以試試夾著榴槤醬吃哦

小貼士

本配方可以做三大塊華夫餅。

需要一次做三個顏色的，在發酵前將蛋奶液平均分成三份，分別加入0.5g抹茶粉和0.5g的紅曲粉拌勻即可。