法國的鵝肝、西班牙的海鮮飯、義大利的肉醬面，現在太多異國美食在國內我們都能輕易吃到，而且也有不少口味已經非常純正。但是說到希臘菜，還是非常小眾和冷門的，這其中一個原因是希臘菜食材的地域性太強，感覺離開那片愛琴海，希臘菜的靈魂就不復存在了。
漫長的海岸線、充足的陽光，造就了希臘的海鮮和蔬菜在菜肴中扮演著主角。希臘豐沛的草場讓畜牧業也很發達，肉類的選擇自然也不少，但希臘人偏愛羊肉。
希臘盛產橄欖，所以加橄欖油的烹飪方式比較多，像是加了橄欖油烤一下、煎一下、拌一下等等，但是大部分都是以保留食物本身味道的方式在製作。
黃瓜酸奶醬
Tzatziki
這是是一種源於鄂圖曼帝國的蘸醬，利用了小黃瓜及以羊奶製成的酸乳酪（脫乳清酸奶）來做。這款食物在希臘菜和土耳其菜都能看到，希臘式的醬汁比較稠，可直接當作前菜。土耳其式的醬汁比較稀，而且有時還加入了辣椒粉。作為醬汁時，被認為是一種可替代蛋黃醬的健康選擇，可以用來塗麵包。酸奶的醇厚加上黃瓜的清爽，配上橄欖油的調和，看上去會有點膩的醬汁，其實嘗起來一點也不會。
豌豆泥
Greek Fava
這是一道希臘特色有機食品，用豌豆打成泥，加上橄欖油蒸熟後，撒上洋蔥或是鷹嘴豆，即可食用的菜肴。它保留了豌豆原汁原味，雖然很多歐美國家食用土豆泥的方式也是差不多的，但是希臘人獨愛豌豆的味道。
其實，它既可做主食，也能做配菜，還可以塗在麵包上食用。
茄子千層面
Moussaka
一種以茄子為原料的食物，感覺是希臘式「茄盒」。一層茄子、一層肉碎，覆蓋白醬烤制，融合成軟糯入口的千層面。上桌前，會撒上一些芝士碎和香菜，增加風味。
當然，在希臘當地的美食店也有別的版本，比如茄子片改成土豆片、西葫蘆片或是蘑菇片，口感類似，但是味道還是有區別的。
葡萄葉包碎肉米飯
Dolmadakia
用葡萄葉包裹的碎肉和米飯的食物，也被稱為「希臘粽子」。但是和我們的粽子不同，外面包裹的葉子是可以一起食用的。葡萄葉的清香增加了米飯的香味，搭配肉碎的咸鮮，味道上層次很豐富。
希臘人還是很愛醬汁的，就算吃「希臘粽子」也會搭配一些酸奶醬。
希臘咖啡
Ellinikos
Ellinikos 是希臘最受歡迎的咖啡種類。這種帶著咖啡渣的咖啡被裝在一種叫 Briki 的傳統長柄咖啡銅壺中販賣。Ellinikos 有三種不同的口味，比如 Varigliko，意思是濃烈的蜂蜜甜味，Metrios 的意思是中等甜度，還有不含糖的 Sketos。
希臘人的下午茶時間絕對少不了 Ellinikos 和扁杏仁餅乾的組合，略顯苦澀的咖啡和偏甜的餅乾完美中和。而且就因為有咖啡渣的存在，喝完後，當地還流行起了「咖啡占卜」，有機會大家可以試試看哦！
