清炒山藥
用料
山藥2根；胡蘿卜半根；鹽，香蔥，蔥，蒜少許
做法
山藥去皮洗凈切片，自己家吃，本著不浪費的選擇，圓片就行了。胡蘿卜，蒜洗凈切片，蔥切蔥花
熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然後加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜。
胡蘿卜略微翻炒後，加入山藥翻炒。
山藥邊緣略微變色後加入高湯，沒有高湯加入水也可以。由於山藥本身很黏，所以水要稍微多些，需要沒過食材。然後加入適量鹽調味，一點點糖。這時候就不要翻炒了，容易將山藥弄碎，略微搖晃鍋即可。待山藥成熟，這裡看個人口味，喜歡脆的時間可以短些，喜歡面的時間長一點。山藥吸水並且湯汁略微收干加入味精出鍋即可。裝盤後撒上香蔥裝飾。
蒜香排骨
用料
肋排2根；大蒜2頭
做法
排骨洗凈，切成食指長的段，大蒜拍一下，切成小碎粒
排骨加入鹽，醬油，胡椒麵，蔥花，薑片，大蒜，腌制半小時以上
挑出薑片，加入生粉
裹勻。
座一鍋油，4成熱左右，放入排骨，中火慢炸至排骨金黃色，撈出控油即可上桌
香菇炒油菜
用料
香菇5個；小油菜5個；鹽少許；蒜3瓣
做法
小油菜洗凈分開葉子，油菜芯從頂端十字對切。香菇洗凈，去蒂，切片，大蒜切片備用。
熱鍋涼油，先下蒜炒出香味，然後下入香菇翻炒。這裡香菇也可以先焯水，開水加入香菇，加一些鹽，焯水，這樣香菇更容易洗凈。
待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜變色，加入鹽調味，出鍋裝盤即可。
家常炒繭蛹
用料
繭蛹半斤；姜蒜末；蔥花；色拉油；鹽；胡椒粉；醬油
做法
繭蛹浸泡後沖洗乾淨
冷水下鍋燒開後撈起瀝干水分
鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用
炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可
火爆腰花
用料
腰花2個；泡椒5~7個；泡姜1塊；蒜苗5根；青辣椒（二條青）5個；鹽，料酒，老抽，醋少許
做法
腰花橫切兩半，去掉中間的白色筋膜，切花刀備用，泡椒切塊，泡椒切絲，蒜苗洗凈切段，青辣椒切斜段。
腰花洗凈，清水泡出血水，然後加入胡椒麵，生抽，醋，料酒，抓勻腌制入味並去腥。在下鍋前加入少許鹽抓勻，在加入澱粉抓勻。
鍋燒熱，多到一些油，待油至3成熱，下入腰花。
腰花略微變色，撥到鍋邊，放入泡椒和泡姜。
泡姜泡椒略炒出味既可以將腰花和泡椒翻炒，加入一點老抽調色。
加入蒜苗和青辣椒，大火翻炒蒜苗變色，加入鹽，味精調味即可出鍋。
裝盤。
紅燒豬蹄
用料
豬蹄4個；蔥姜蒜少許；八角，花椒，辣椒，桂皮，香葉少許；老抽，冰糖，鹽少許
做法
豬蹄切小塊，洗凈，國內放冷水，加入豬蹄，幾片薑片，一些白酒（料酒也可）焯水，待沸騰，撇去浮末後撈出瀝干水分備用。
準備好各種調料備用，姜切大片，蔥切段。
國內放底油，然後放入冰糖，炒糖色，小火待糖融化變褐色即可加入豬蹄翻炒上色，然後加入薑片，辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒炒香，然後烹入一些料酒去腥，在烹入一點老抽調色。
國內加水，沒過食材
然後將豬蹄倒入高壓鍋內，加水沒過食材，加入適量的鹽，一點糖調味，適量的五香粉，然後加蓋壓制20-30分鐘。
將高壓鍋壓好的豬蹄倒入炒鍋，多加入一些整瓣蒜頭（蒜頭紅燒了很好吃），適當收汁，將各種調料撈出不要。（薑片，大料等）出鍋時加入一些味精即可。
辣炒海帶絲（勾氏私房菜）
用料
泡發海帶絲一盤（約300克）；油20克；糖3克；鹽3克；干辣椒4根；醋10毫升；蔥姜蒜料酒生抽十三香適量
做法
干海帶泡發，切絲，用開水焯燙片刻，瀝水備用。
油下鍋，干辣椒掰成兩段下入，辣椒變色加入蔥薑末十三香，炒出香味，下入海帶絲翻炒。
加入糖、鹽、料酒、生抽，用中小火煸炒海帶，直到煸出的水分幾乎沒了，海帶的總體積會縮小一些，放蒜末，兩下炒勻，沿鍋邊烹入醋，馬上翻勻出鍋。
糯米魷魚卷
用料
魷魚；糯米；洋蔥；杏鮑菇；蚝油；料酒；糖
做法
魷魚清洗時不要剪開筒身，去頭及內臟，撕去表層紅色的膜，瀝干水份待用
糯米浸泡2個小時，放入電飯鍋內煮熟；洋蔥、杏鮑菇各1/2個切成粒，起油鍋煸炒，調入適量蚝油，加入煮好的糯米飯拌勻，填入魷魚筒里，用牙籤將筒口封住
平底鍋內倒入2勺料酒、1大勺海鮮醬/蚝油、1勺糖、小半碗清水，放入魷魚筒，中火煮至湯汁濃稠魷魚上色，盛出後放涼切片，淋上汁水即可
黑椒香烤龍利魚
用料
龍利魚1片；黑胡椒汁適量；現磨黑胡椒適量；鹽適量；油適量；洋蔥絲適量
做法
龍利魚解凍後洗凈擦乾表面水分，撒上少許鹽、油
撒上現磨的黑胡椒，兩面都要哦，然後兩面均勻塗上黑胡椒汁，超市有賣哦，因為黑胡椒汁本身有鹹味，所以第一步鹽的量要控制好哦，冷藏腌制15-20分鐘
烤盤上鋪上錫紙，錫紙上撒上適量洋蔥絲
在洋蔥絲上放上腌制好的龍利魚
在魚上鋪一些蒜片
將錫紙裹起來，不要露出魚，這樣魚肉的水分才會被鎖住，烤出來會鮮嫩多汁
烤箱預熱200度，烤制20分鐘，可以開吃咯
雪碧雞翅
用料
雞翅；雪碧；鹽少少少少許；姜如果有姜粉更佳不影響口感；料酒可選
做法
姜切末待用。雞翅洗凈，用刀在翅身切口，放入少許鹽、姜、料酒腌制10分鐘
鍋入少許底油，入雞翅略煎至兩面金黃出香
入雪碧勉強沒過雞翅的量大火煮沸，後轉中小火燜至水氣漸收，轉大火收汁搞定
口水五花肉
