自己動手做花生醬其實非常簡單，自製的花生醬裝進乾淨的罐子保存後。冷藏保鮮幾個月都沒問題。用花生做的花生醬，無論是拌面拌飯還是拌涼菜都非常美味，還可以用來抹饅頭、做燒餅，啥都試試准沒錯，美味來自不斷的嘗試與實踐～

食材

主料

花生仁

250g

輔料

熟花生油

20g

鹽

1g

細砂糖

10g

步驟

1.準備生的帶殼花生，這是老媽自己種的

2.將花生仁剝出來，一邊追劇一邊剝還挺快的

3.將花生仁平鋪在盤裡，儘量不要重疊堆放

4.放入烤箱，170度烘烤10-15分鐘

5.花生仁微黃飄香，便可出爐冷卻

6.花生米晾涼後，用手輕輕一搓便可去掉紅皮，將紅皮抖落乾淨，剩下乾淨的花生仁

7.準備250g去皮熟花生仁，10g細砂糖，20g熟花生油

8.將花生仁放入破壁機的攪拌杯中

9.破壁機接通電源，先由低檔開始慢慢加檔，將花生仁打成細細的花生碎

10.攪打成這種狀態

11.加入細砂糖

12.加入熟花生油

13.繼續攪打，可以看到花生醬在慢慢成型，研磨到這種程度就可以了，完成的花生醬非常細膩

14.瓶子放入開水中煮下消毒，晾涼，然後將花生醬倒入瓶中，放冰箱冷藏保存

自己在家自製花生醬，雖然費時，但是粒粒花生都是親自過目挑選的，再慢慢烤熟、去皮、研磨，所以更能吃出花生的本真味道來。