眾所周知，香菇，它不僅味道鮮美，其營養是特別豐富的，可提高人體免疫力，還可以防癌呢，平時多吃香菇的人連感冒都會很少的呢；我平日裡在家用香菇來炒菜，煲湯的情況下，我家孩子是不會吃的，現在用我的方法，把香菇攪成末，跟肉末炒一起，他就是想挑出來都不可能的。

當我們不想炒菜時，家裡有一罐美味的香菇肉醬，相當於有一份豪華版的硬菜，最重要的是，它還是萬能，無論是搭配又白又大的饅頭，在饅頭中間或者夾一勺醬，瞬間升級為中式漢堡；

搭配麵條，再放入一些青菜，省事又營養；肉醬搭配米飯，再煮一碗紫菜湯，一份簡易版套飯就完成啦。

外面買的醬又貴料也不足，還不如自己在家做。小編現在就把詳細製作步驟一一告訴你，一學就會！比買的還好吃。

【香菇肉醬】

食材：五花肉，香菇，甜麵醬，黃豆醬，豆瓣醬，熟芝麻，洋蔥，薑末，蔥末，蒜末

詳細做法：

先把五花肉清洗乾淨，切成小丁，不要剁成肉泥，有點小肉粒口感更佳。然後裝進碗裡，進行醃制：往裡加入少許料酒去腥，再加少許生抽調味，攪拌均勻，醃制15分鐘。

然後再把香菇清洗乾淨，切成碎丁。再切點洋蔥丁，蔥末，薑末，蒜末，備用。

食材都準備好後，開始做，鍋先熱，倒入比平時炒菜多一點的油，燒熱，然後倒入切好的蔥末，薑末，蒜末，洋蔥丁，用小火炒香。

炒香後，倒入剛剛醃好的肉丁，翻炒均勻。

把肉丁炒至變色，加入1勺甜麵醬，1勺豆瓣醬，1勺黃豆醬，中小火炒勻，炒出紅油，再倒入香菇丁。

繼續翻炒，把香菇丁炒熟，起鍋前，加入1勺熟芝麻，少許花椒粉，（不吃花椒粉可以不放）少許白糖，炒勻出鍋。

出鍋後徹底放晾後裝瓶，放冰箱冷藏，可以吃上一，二周左右。無論是拌飯還是拌麵條，味道都極好，即使沒有其他的菜，也不會覺得虧待了自己的胃。