很多人愛吃紫薯，因為它營養價值高，然後熱量很低，很適合減肥人士用來當主食。很多寶爸寶媽也喜歡用紫薯做成泥來喂寶寶吃，因為它口味好吃，還能增強身體的抵抗力，而且營養豐富。那麼，我們今天就具體的來看一下，紫薯到底有哪些作用。多吃紫薯會給身體帶來哪些好處呢?孕婦吃紫薯有哪些好處?紫薯還有哪些好吃的做法推薦，一起來看一下把。

紫薯的功效與作用

1、抗氧化作用

紫薯有不錯的抗氧化效果，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。

2、促進胃腸蠕動

紫薯有著能夠促進腸胃蠕動的功效，因為它富含豐富的纖維素，能夠清理掉腸腔裡面滯留的粘液、積氣和腐敗物。幫助排出糞便中的有害物，來改善了消化道的環境，這樣還能夠防止胃腸道疾病的發生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體的免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防癌病的發生。

4、保肝作用

紫薯可以降肝火，調理肝臟健康，能夠保護肝。有些男士經常抽菸喝酒的，很容易脾氣急躁，可以適當的吃一些紫薯有著調理的作用。

5、減肥作用

很多人減肥的時候愛吃紫薯，因為紫薯是個低脂肪、低熱能的食物。它的熱量比一半米飯低很多，所以吃紫薯可以有著減肥的作用，不用擔心會發胖。

6、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用

紫薯的營養價值

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質、胺基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素是天然強效自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

紫薯的適用人群

一般人群均可食用，但濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

孕婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

產婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍，產婦食用有很高的保健價值。但是紫薯性偏寒，較傷胃，產婦不宜吃太多。

寶寶能吃。紫薯的營養價值很高，寶寶也可吃。但對於較小的寶寶，最好是做成紫薯泥給寶寶吃，這樣有利於消化吸收。紫薯比紅薯難消化，所以對消化系統挑戰更大，不適合於消化不良的寶寶。它有利於通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以寶寶也要適量吃。

孕婦能吃紫薯嗎

孕婦能吃紫薯嗎孕婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

1、增強機體免疫力

紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等。孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。

2、預防孕期便秘

紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發胖，是女性維持身材的良好食材。

3、美容美膚

紫薯富含更多的維生素B族，孕婦食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。

4、抗疾病抗衰老

紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。

紫薯苦瓜圈的做法

俏皮可愛的紫薯苦瓜圈，讓孕媽媽們既補充全面的營養，又能有個輕鬆愉快的好心情。

用料：苦瓜1條、紫薯1-2個、蜂蜜適量

做法：

1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘，微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。

2、然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。

4、水燒開，焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。

小貼士：

1、在紫薯放涼後再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養。

2、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。

功效：紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補充營養哦。

紫薯銀耳湯的做法

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