雞腿最簡單的做法，幾種調料醃制一下，扔進鍋裡蒸一蒸，好吃不上火，做的這麼好吃的人真不多

逢年過節雞肉是餐桌上最常見的硬菜之一，不僅營養豐富，而且肉嫩味美、做法多樣、老少皆宜備受大家歡迎。雞腿肉是雞肉中肉質豐滿口感最好的一塊，小孩子都喜歡油炸雞腿，但是油炸食品終歸是不健康，今天和大家分享一個健康又好吃的做法。

以往多是紅燒雞腿土豆或是做口水雞，今天換了個吃法，不炒不燒也不炸，我是蒸的，調味料兌好，丟在蒸鍋了事，這樣做既不用在廚房久待，雞腿也滑嫩鮮香，好吃不上火。

人體容易上火，用清蒸的方法來烹飪菜肴，營養不會流失，人體也不會上火，而且食材本身的鮮味也更足。

蒸好之後，小傢伙在空調房裡，吃個不停，邊吃邊誇獎她老媽做的好吃。

小傢伙是個小吃貨，但也從不吝嗇於對我的誇獎，這性格，我喜歡。

做法分享給大家，試著做一次，保證大家都會愛上。

【清蒸雞腿】

【食材】：雞腿6隻（琵琶腿）、薑1小塊兒、小蔥或是香蔥兩棵、花椒1小撮、料酒2湯匙、鹽2湯匙、幹紅辣椒幾個。

【具體做法】：

1、選擇雞的琵琶腿，又嫩又好吃，讓賣家剁好，回家用清水多浸泡清洗，把血水泡出來，瀝水。

2、撒上適量鹽，拌勻，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃制上一兩個小時，讓雞腿肉入味兒。

3、準備好調味料：薑切片、花椒洗淨、香蔥打結或是切長段待用。根據喜好酌情添加辣椒。

4、雞腿醃制好之後，從冰箱取出，把準備好的調味料全部倒進去。

5、再倒入適量料酒或是黃酒。料酒是用來給雞腿去腥的，6隻雞腿有兩湯匙就夠。

6、然後下手，把雞肉與調味料全部拌勻，然後上鍋，隔水蒸20分鐘左右即可。

7、蒸出來的雞腿肉特別嫩滑，味足且香，孩子一口一口地吃個不停，我看著也是開心至極。

【小貼士】：

食材中的薑和料酒是用來給雞腿去腥的，雞腿在醃制前一定要多多浸泡，把血水浸泡出來，再加上薑和料酒，雞腿的腥氣就能去得乾乾淨淨。

另外，可以根據喜好再加點香菇什麼的一起蒸，營養更加豐富。