娘惹黃姜雞

嘻嘻~~ 有吸引到您嗎~ 好吃好吃~~~~~做法也簡單哦！

咖喱料：黃姜100g，香茅3根，南姜1寸，蔥頭仔10粒，辣椒糊1湯匙，菜油3湯匙，清水50ml，

以上所有材料切、剝、備好之後用攪拌機打爛成糊。

材料：

雞半隻砍塊，香茅2根打扁，咖喱葉一把（約一個手掌多），清水一碗（大概），

生抽2湯匙，糖1湯匙鹽，1小匙（糖1湯匙沒錯，太少黃姜會出苦味），

做法：

1、炒香攪拌好的黃姜糊，比較干身後加入香茅、咖喱葉、倒入雞塊翻炒均勻。

2、雞肉顯白色後加入清水一碗，煮沸後下調味，合蓋轉小火燜至雞肉熟。

3、開蓋兜炒至醬汁開始濃稠即可熄火上桌。

黃姜飯

材料：

白米(3 嘜)

黃姜粉(3 茶匙)

沙楠葉(8 塊)

香茅(2 支)

班蘭葉(3 塊)

鹽(約3/4 茶匙)

椰漿(100 ml)

做法：

1) 香茅清洗乾淨, 切半, 用刀背拍篇, 備用.

沙楠葉及班蘭葉清洗乾淨備用, 班蘭葉要逐塊打結.

2) 白米洗凈, 先放入椰漿, 黃姜粉, 鹽拌勻

3) 跟住放入香茅, 沙楠葉及班蘭葉. 按制煲飯, 當飯煮熟, 靜待15 分鐘.

4) 食用前取走香茅, 沙楠葉及班蘭葉, 將黃姜飯拌勻就可食用.