酸辣黃瓜條

黃瓜性涼，味甘；具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴的功效。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；此外黃瓜還有降血糖，減肥強體的作用；黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。辣椒性熱，味辛，具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒有比較好的效果。 黃瓜和辣椒恰到好處地結合在一起，做成一份簡單的酸辣黃瓜條，涵蓋酸﹑辣﹑香﹑脆、甜五重口感， 入口香辣，並伴有酸甜的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上癮，黃瓜的超過癮吃法，保你一吃就停不了口~

主料：黃瓜、幹辣椒（或紅尖椒）

輔料：鹽、雞精、蔥、薑、白糖、白醋、水澱粉、香油、食用油

酸辣黃瓜條

製作方法：

1、將黃瓜洗淨後切成5cm左右的長條，再放入適量的鹽、雞精醃制3分鐘。

2、幹辣椒去籽、去蒂，洗淨切絲；蔥、薑切絲。

3、鍋中放油，油燒至四成熱時，放入蔥、薑、辣椒絲，炒出香味後，放入黃瓜條爆炒。

4、加入白糖、白醋，用水澱粉勾薄芡，最後淋上香油即可出鍋。

酸辣黃瓜條

貼士：

1、一定要把黃瓜條醃制3分鐘，這樣爆炒出來的黃瓜才入味。

2、黃瓜條要用大火爆炒，否則口感不脆嫩。

3、最後要加點糖，這樣炒出來的黃瓜條除了酸辣味外，還有點甜味。

酸辣黃瓜條

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