絲滑奶茶，冰淇淋口感，再配上軟軟糯糯又很有嚼勁的手作珍珠，簡直就是最佳cp哦~
這款奶茶千層蛋糕，一出現就讓人移不開目光~
充滿格雷伯爵茶香的蛋皮，冰淇淋般口感的奶油，還有軟糯可口的爆漿珍珠，香甜而不油膩，這口感簡直絕了。
那麼今天就來給大家分享這款奶茶千層蛋糕的做法吧~
奶茶千層蛋糕/配方
千層餅皮：
雞蛋：4個 糖：50g 一撮鹽 低粉：210g
熱奶茶：500ml 伯爵茶粉：5g 黃油：70g
奶茶奶油夾餡
熱奶茶：400ml 伯爵茶粉：3g 蛋黃：4個
糖：30g 玉米澱粉：30g 奶油：300g
糖：30g 木薯珍珠
模具尺寸：6寸 5.3cm
1.奶茶卡仕達夾餡
1.加熱奶茶，加入格雷伯爵茶粉浸泡備用；
2.將雞蛋，砂糖打進攪拌盆中，攪拌至砂糖融化；然後加入玉米澱粉攪拌至順滑無顆粒；
3.取出第一步放進去的茶粉，將奶茶一邊攪拌一邊倒進蛋液中混均勻。
4.開小火不停攪拌，一刻都不要停哦。
5.呈黏稠狀就可以關火了；
6.然後將煮好的卡仕達醬倒進容器冷卻至室溫，貼上一張保鮮膜後冷藏；
7.奶油打發至6分發，冷藏後的卡仕達醬過篩後放進奶油里（這一步過篩是讓口感更細膩，可以選擇不過），
8.充分攪拌均勻；
9.將攪拌好的奶茶卡仕達醬裝進裱花袋；
2.製作千層餅皮
1.將雞蛋，糖，鹽打至碗里攪拌均勻；
2.低筋麵粉過篩；
3.加入100ml奶茶，攪拌至糊狀；
4.再倒進剩餘的400ml奶茶攪拌充分；
5.加入提前融化的無鹽黃油攪拌均勻；
6.攪拌均勻後，過篩並冷藏三十分鐘；
3.煎千層餅皮
1.平底鍋開小火，倒進食用油，抹上一圈；
2.舀一勺麵糊倒進鍋里，輕輕搖晃，讓麵糊覆蓋整個鍋面；
3.鼓起氣泡後就翻個面，繼續煎一會兒；
4.煎好的千層皮放到一邊晾涼；
