去 超商購物時，我們通常會買那些看起來很漂亮的食物。但這樣的選擇真的對嗎？看起來好看的東西不一定美味、健康，下面就是12個食品行業不敢公開的秘密，學 會後才能避開陷阱。   ▼1. 硬起司：高品質的硬起司應該顏色均勻；表層沒有條紋和白色的附著物；孔大小相同，分布均勻。買之前按一些起司，如果它彈性很差，沒有恢復到原來的形狀，最 好不要買。     ▼2. 肉：肉應該是淡粉色的，脂肪層應該色澤明亮。按一下肉，應該很容易恢復原狀，而不是貼在你的手上。     3. 研磨咖啡：便宜沒好貨，好的研磨咖啡不會用塑膠材料包裝，而是用玻璃或者金屬器皿包裝。再看看日期，生產日期最好不要超過18個月。   ▼4. 蜂蜜：天然蜂蜜應該是透明的，顏色很均勻。品質上乘的蜂蜜味道甘甜，有特別的香味。在手上涂抹一點，它會很容易推開，被吸收到皮膚裡。     ▼5. 冰淇淋：看看成分，冰淇淋大多含有添加劑，最好選擇那種只有堅果之類添加物的冰淇淋。     ▼6. 魚：新鮮的魚眼應該是明亮的，如果魚眼凸出黯淡，說明不新鮮。魚鰓應該是鮮紅色的，只有殺魚的時候通過鰓放血，才可能變成淺粉色。將魚拿在手上，尾巴應該 自由向下垂落。     7. 巧克力：首先要注意巧克力的含量，成分越少，品質越好。優質的巧克力一定含有可可，其他的東西都是添加劑。市場上很多巧克力都添加了代可可脂，比如棕櫚 油，氫化植物油，最好選擇那些含有可可脂的巧克力。   ▼8. 面包：新鮮面包不應該太硬，買面包的時候最好戳一下。不要拿裝在塑膠袋裡的面包：這樣的包裝會讓面包在較長的時間內不變硬，但是幾個小時後，裡面的面包就 會失去本身的味道。     9. 胡蘿卜：挑選那些沒有光澤、沒有斑點、小一點的。   ▼10. 菜椒：那種內部有兩三個劃分區的菜椒會很苦，裡面的籽比較少。內部有4個劃分區的彩椒比較甜，裡面的籽數量多。沒切之前應該注意辣椒下部的凸起部分，判斷 裡面到底有多少劃分區。     ▼11. 大蔥：看一下白色和綠色葉子的交界處，選擇那種交界清晰的大蔥。     ▼12. 明膠：明膠用豬皮等等熬煮而成的，如果你是素食主義者，可以用洋菜代替，這是從海藻類植物中提取的膠質。     下 次去超商購物一定要注意一下，不要再被自己的眼睛欺騙啦！   來 源：BrightSide