芹菜，是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，菜市場也到處都是。可以用芹菜來炒肉、也可以用來當做調味品使用涼拌蔬菜，可以和很多食物搭配。可為什麼大家吃芹菜的時候將葉子摘掉不吃葉子呢？

芹菜葉味道濃郁

有人不吃芹菜葉是認為吃芹菜葉的味道濃郁，相對於芹菜梗的口感也要差一些，而且兩種的營養也是很不同的，在芹菜的葉子當中含有非常豐富的鉀元素，可以幫助人體的新陳代謝和降血壓，但是芹菜梗會更加有嚼勁一些，很多人都說芹菜葉子煮了之後，就感覺像是在吃草一樣，而且很多時候都是嚼不爛很難下咽，所以很多人都會將芹菜的葉子丟掉。

未掌握正確的烹飪方式

很多人雖然知道芹菜葉的營養價值非常豐富，但是表示芹菜葉太苦了，遠遠不如芹菜梗的口感好，所以說還不如直接扔掉，其實如果大家掌握了正確的烹飪方式，芹菜葉也照樣可以美味，而且大家還可以充分利用芹菜葉的營養而不浪費。比如可以將芹菜葉做成菜糰子，或者是直接涼拌，這些都是比較家常也相對簡單的烹飪方式。

個人愛好

很多人不知道芹菜葉能夠吃，這很失常，由於素來家裡吃的都是芹菜杆，以是認為芹菜葉子是必需摘掉的部分，或許爽性是本地菜市場買芹菜都是不帶葉子的，以是認為那是在田間垂頭採收時事前去掉的無用部分。曉得能吃，然則不愛吃，這又是一類，由於芹菜葉水份很少，吃起來有些苦，以是不愛吃也很失常。橫豎，也是能吃，只是自己愛好不愛好的問題。

但話說回來如果是嫩芹菜，土芹菜之類就不同了，吃細嫩的芹菜時還是會把葉子留下來，或者一起炒，或都單獨烹飪。其實嫩芹菜的葉子也是很好吃的，有芹菜的香味，有脆生的口感，還有豐富的營養。大家有沒有心疼之前扔掉的芹菜葉呢？