秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，是營養價值很高的蔬菜，由於富含蛋白質，而且熱量又不高，很適合減肥人士食用。

這裡有一個應該是起源於印度的治糖尿病偏方，這個偏方超級簡單：秋葵泡水，服用兩個星期之後，血糖就會開始下降。

秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃，如要飲用秋葵水，可以採用生薑秋葵水的配方；如果單味用秋葵來降血糖，則將水煮滾後放涼至室溫後使用，適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。

【生薑秋葵水】

材料

秋葵………2根

生薑………2片

做法

1. 新鮮秋葵不煮，去頭去尾，切片。

2. 兩片薑在水中煲出味，置涼。

3. 用室溫薑水1杯浸泡秋葵一晚，次日晨起濾渣後空腹飲用。

POINT：不要熱水，不要冰水，把沸騰後的水涼至室溫！

>> 8個預防糖尿病的小撇步

1. 多吃高纖食物

少肉多菜，吃肉之前，多吃醋拌涼菜。

2. 減【下體】重

即使超重10公斤，只要減掉體重的5%，患糖尿病的風險就會降低70%。

3. 每天走路

只要天天走路35分鐘，減低患糖尿病風險80%。

4. 少吃速食

一週吃速食不超過2次，否則身體對胰島素的敏感度會降低1倍。

5. 少吃醃製食品

火腿及香腸1週吃超過5次，風險將險增加43%，罪魁禍首是食物添加劑。

6. 活用肉桂粉

肉桂有防治糖尿病的功效，肉桂粉可以混在咖啡或蜂蜜裏飲用。

7. 充足適量的睡眠

睡眠不足6小時，罹患糖尿病的風險增加1倍，但超過8小時，危險增加3倍。

8. 放輕鬆

工作前先進行3次緩慢的深呼吸以減少壓力，長期壓力過大會導致血糖升高。