每到過年那陣，我媽就愛買些燒肉、炸丸子、炸土豆什麼的屯冰箱裡，因為自己懶得做嘛。所以過了年，這些東西反而成了負擔，就得想著辦法來消耗。

丸子我最愛做成糖醋口味的，家人都愛吃，也比較省事，調好料汁一下就搞定！

配料：丸子200克 油、鹽、番茄醬、糖、白醋、蚝油、生抽、料酒、水澱粉

1. 將番茄醬、糖、白醋按1：1：1的比例，調成糖醋汁。

2. 鍋里倒入油，爆香蒜粒，丸子下鍋後，加入鹽、蚝油、生抽、料酒調味。

3. 再加入適量蕃茄醬，讓丸子顏色更紅潤，最後用水澱粉勾芡。

營養功效：

人身體健康的主要因素不在於吃葷還是吃素，而在於吃什麼和吃多少，也就是人體所需的營養成分是不是全、是不是適量。從食物中所攝取的成分及其份量，正是人體生理及生活運作中需要的，為正確的營養攝取最基本的原則之一。

豬肉是日常生活的主要副食品，豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。它具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

做成糖醋丸子，不僅鮮香，還更開胃，老年人消化系統緩慢，少吃即可。