用料
蛋白 3個 砂糖（蛋白糊） 30g 蛋黃 3個 玉米油（25g） 30ml 牛奶（33g） 30ml 低粉 50g 砂糖（蛋黃糊） 20g
下面我們來學習一下原味戚風蛋糕的做法吧！
1、蛋白分三次加入砂糖打九分發，提起打蛋器有小尖鉤
2、蛋黃打散，加入砂糖攪勻，加入油和牛奶攪勻，篩入低粉，稍拌，用打蛋器低速攪打約1分鐘
3、先將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻，再取1/3蛋白到蛋黃糊中，切拌均勻，最後將蛋黃糊倒回到蛋白糊中，切拌均勻
4、震模三次，烤箱下層，165度，30分鐘
5、出爐後震模一次，幫助熱氣散出，立馬倒扣至完全放涼，用脫模刀幫助脫模
6、我用的六寸活低模，蛋糕高度有6cm，頂部有少少開裂，賣相還不錯，內部組織相當細密，一口氣吃了三塊，超有彈性的蛋糕
7、整體
8、切八塊
9、好吃
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