用料：
高麗菜，大蒜，蚝油，紅辣椒，老抽，水澱粉。
做法：
將高麗菜掰成一片一片的，切除根莖比較粗的部位。
放入清水中稍微浸泡一會兒，然後把高麗菜清洗乾凈。
大蒜和紅辣椒切成末備用。
鍋內倒水，把水燒開後放入高麗菜焯水，加一點鹽和食用油。（鹽可以增底味，食用油可以使高麗菜的顏色更好看。）
待高麗菜煮軟後，撈出，稍微晾涼一會兒。
取一塊保鮮膜平鋪，把焯好的高麗菜一張疊一張的疊好，然後把高麗菜像卷壽司一樣的捲起來。（一定要盡量卷結實一點。）
連同保鮮膜一起，把高麗菜切成小段。
撕掉高麗菜卷外層的保鮮膜，放入盤中。
鍋內倒油，下蒜末和紅辣椒煸香，倒入一點清水，加蚝油、老抽和鹽調味。
燒開後，往湯汁中淋一點水澱粉勾芡。
將薄芡淋在高麗菜卷上面，這道好吃的蔬菜就做好了，看著就有食慾。
